Reti dienā neiziet jaunas prasības, ka uztura bez lipekļa var palīdzēt jums zaudēt svaru. Slavenības, sākot no Oprah Winfrey līdz Miley Cyrus (un, protams, diagnosticēta celiakija Elisabeth Hasselbeck) apgalvo, ka viņi ir zaudējuši svaru bez lipekļa. Balstoties uz šīm atsauksmēm, daudzi cilvēki ir pieņēmuši uztura bez lipekļa, kā līdzekli, lai nopelnītu mārciņas.
Bet vai tas patiešām darbojas? Ja jūs uzdodat jautājumu par Uztura un diētikas akadēmiju (agrāk pazīstama kā Amerikas diētisko asociāciju), atbilde ir stingra "nē" – saskaņā ar grupu nav pierādīta lietošana bez uztura bez glutēna, kas pārsniedz celiakiju, un "tur nav nekas īpašs attiecībā uz lipekli nesaturošu diētu, kas var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru. "
Neskatoties uz to, ka uzņēmums "nē", faktiski nav veikti pētījumi par to, vai cilvēki, kas ēd glutēnu, zaudē svaru daudz ātrāk nekā cilvēki, kas lieto citu diētu, lai gan akadēmijas pārstāvis domāja, ka cilvēki var zaudēt svaru, lietojot lipekli -Viens, jo viņi nevar atrast tik daudz pārtikas, ko viņi var ēst.
Tomēr tur ir faktiski ir daži pierādījumi, ka ēšanas bez lipekļa var palīdzēt jums zaudēt svaru, neatkarīgi no tā, vai jums tiešām ir celiakija.
Ja jums ir celiakija, vairākos medicīniskajos pētījumos ir jāatzīmē, ka celiakiem, kuriem ir liekais svars, kad viņiem tiek diagnosticēts, ir tendence zaudēt svaru, kad viņi nonāk bez lipekļa.
Bet, ja jums nav stāvokļa, svara zudums bez lipekļa var turpināt strādāt jums. Kardiologs Dr William Davis, author of Wheat Belly, stāsta, ka viņš saskata tādu pašu svara zudumu, kas radies bez lipekļa uzturā cilvēkiem, kuri nav ir celiakija: pacienti parasti zaudē svaru – parasti ir apmēram 15-20 mārciņas pirmajā mēnesī – kad viņi nokrīt kviešus no viņu uztura.
Vai ir kaut kas kviešu vai glutēna pārtikas produktos, kas liek cilvēkiem pārēsties? Medicīnas pētījumos nav pierādījumu vienā vai otrā veidā. Tomēr Dr Davis saka, ka tas ir taisnība, pamatojoties uz viņa nepublicētu pētījumu un pieredzi viņa medicīniskajā praksē: cilvēki parasti patērē vairāk kaloriju, kad viņi ēd kviešus, un mēdz zaudēt svaru – dažreiz daudz no svara – kad tie samazina kviešu no viņu diētas.
Skatīt vairāk par bezmuguras svara zudumu:
- Pieci padomi par nesaturētajām lipekli svara zudums
- Kalorijas bez glutēna pārtikā
bez lipekļa uzturvielu noved pie svara zuduma ar lieko svaru Celiacs
Pētījumi ir parādījuši diezgan pārliecinoši, ka bez lipekļa diēta palīdz aptaukošanās cilvēkiem, kuriem ir celiakija, zaudēt svaru.
vienā pētījumā pētnieki sekoja 191 cilvēku, no kuriem aptuveni 32% bija nepietiekami svara, 38% bija normāla svara, 16% bija liekais svars un 14% bija aptaukošanās diagnozes laikā. No visas grupas 91 pacients ieguva svaru pēc tam, kad uzsācis bez lipekļa uzturvērtību – vidēji apmēram 16,5 mārciņas. Bet vēl 25 pacienti zaudēja vidēji 27,5 mārciņas … un svara zudums bija visizteiktākais pacientiem, kuriem diagnosticēšanai bija aptaukošanās.
Vēl viens pētījums, kurā tika noskaidrots, ka 369 cilvēkiem konstatētais svars, normalizējas uz uztura bez lipekļa, citiem vārdiem sakot, ja jums ir liekais svars, jums būs tendence zaudēt svaru, bet, ja jums ir mazsvarā, jums būs tendence iegūtu nedaudz svara pēc tam, kad jūs ietat bez lipekļa.
Un trešajā pētījumā tika mērīts to cilvēku skaits, kuri lietoja celiakijas slimniekus, kuri sekoja lipekli nesaturošam diētam, salīdzinot ar celiakiem, kuri krāpījās uz lipekļa bez uzturu, un atklāja, ka tie, kas apvainoja, katru dienu patērēja vidēji 418 kalorijas vairāk katru dienu nekā tie, kas ēda bez lipekļa. (Tas attiecas uz vienu papildu Panera Maizes kanēļa krīzes bagelu katru dienu.)
Bet vai bez lipekļa uztura izraisīs svara zudumu, ja jums nav Celiac?
Pētījumi, kuros parādīts, ka uztura bez lipekļa var izraisīt svara zudumu dažiem cilvēkiem ar celiakiju, protams, neattiecas uz cilvēkiem bez stāvokļa.
Tomēr Dr Davis uzskata, ka kviešu izslēgšana no diētas radīs svara zudumu pat tad, ja jums nav celiakijas slimības – viņš saka, ka tas notiek vairākos tūkstošos pacientu, kurus viņš ir ārstējis no sirds un asinsvadu slimībām. Viņš apgalvo, ka daudzi olbaltumvielu un cietes savienojumi kviešos – ne tikai lipekļa proteīns – ir kaitīgi, un viņš regulāri iesaka saviem pacientiem izlaist visus kviešu produktus no viņu uztura (viņš uzsver, ka visvieglāk viskozīmīgākais glutēnu graudi ir daudz vairāk nekā mieži vai rudzi, kas parādās salīdzinoši maz pārtikas produktu).
Saskaņā ar Dr Davis teikto, ēšanas kvieši stimulē jūsu ķermeni, lai radītu ļoti augstu insulīna līmeni – hormonu, kas pārvieto cukuru no asinsrites jūsu ķermeņa šūnās. Augsts insulīna līmenis izraisa jūsu ķermeņa uzkrāšanos tauku ap vēderu. Ja jūsu ķermenī ir daudz cirkulējošā insulīna, tas var izraisīt arī zemu cukura līmeni asinīs, kas izsalkuši. Jūs greifersiet ātru uzkodu (bieži viegli gremdētos ogļhidrātus, piemēram, dažus sausiņus vai smalkmaizītes), un cikls sāk visu laiku atkal.
Dr Davis uzskata, ka kviešu ņemšana no jūsu diētas var nomierināt šo ciklu, iesaistot augstu insulīna līmeni un zemu cukura līmeni asinīs, un gandrīz vienmēr tas noved pie tā, ka cilvēks patērē mazāk kaloriju …, kas savukārt rada svara zudumu.
"Parasti jūs redzēsiet 15 līdz 20 svaru svara zudumu mēneša laikā," intervijā man teica Dr Davis. "Lielākais kritums ir pirmajā mēnesī. Daļa no tā ir tūska [t.i., ūdens aizture]. Šķiet, ka tas ir selektīvs vēdera zudums, un vidukļa izmērs ir ievērojami samazināts."
Dr Davis saka, ka pacienti, kuri zaudē vislielāko svaru, ir tie, kuri neaizvieto lipekli saturošus pārtikas produktus ar daudzām pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli, un kuriem ir liels kaloriju daudzums un maz uzturvielu. Viņš saka, ka cilvēki, kuri zaudē vislielāko svaru, visvairāk vai visus produktus uz graudiem (pat ar produktiem, kas nav marķēti ar glutēnu), kā arī cukura pārstrādes produktus. Pēc viņa pieredzes, šie cilvēki arī dara visu iespējamo no sirds slimību riska viedokļa (kas ir Dr Davis galvenais uzsvars).
Ir faktiski interesants medicīnas pētījums, kas atbalsta Dr. Davisa viedokli par to. Pētījums, kas publicēts 2013. gadā Journal of Nutritional Biochemistry, atklāja, ka pelēm, kas pēc diētiskās lipekļa nesaturēja diētu, bija mazāk svara un attīstījās mazāk tauku audu nekā pelēm, kas ēst gluteno diētu ar augstu tauku saturu. Pētnieki arī identificēja konkrētus bioķīmiskos iemeslus to rezultātiem.
"Mūsu dati apstiprina uztura lipekli nelabvēlīgo ietekmi, samazinot taukaudu pieaugumu, iekaisumu un rezistenci pret insulīnu," secināja autori. "Dati liecina, ka lipekļa liponu izslēgšana jāpārbauda kā jauna uztura pieeja, lai novērstu aptaukošanās un vielmaiņas traucējumus."
Analīze par Ķīnas pētījumu datiem liecina, ka kviešu loma svarā
Pastāv vairāk pierādījumu par kviešu lomu svara pieaugumā Denise Minger, neapstrādātā pārtikas / Paleo diētas blogger un autors. Mingers, kurš ir labi pazīstams ar zemu carb diet diētu aprindās, lai veiktu analīzi par Ķīnas pētījumu, paskatījās uz datiem par ķermeņa masas indeksu un kviešu uzņemšanu.
Ja neesat pazīstams ar Ķīnas pētījumu, ko uzrakstījis T. Colin Campbell, tā ir grāmata, kas balstīta uz Campbell ilgtermiņa epidemioloģisko pētījumu par uzturu un slimībām, kas dzīvo 65 lauku novados Ķīnā. Bet Mingers pats neizmantoja grāmatu – tā vietā viņa izmantoja neapstrādātus pētījuma datus, no kuriem lielākā daļa ir pieejama tiešsaistē, lai samazinātu ciparus tieši uz kviešu un ķermeņa lieluma.
Mingera ļoti detalizētā datu analīzē (šeit atrodamajā) viņa konstatēja, ka kviešu patēriņš ir visspēcīgākais ķermeņa svara pozitīvs rādītājs, un tas ir cieši saistīts ar ķermeņa masas indeksu.
Tulkošana: jo vairāk kviešu jūs ēdat, jo smagāks jums ir, neatkarīgi no tā, cik augsts esat.
Lai noskaidrotu, vai viņas secinājums aizkavējās, Minger skaitļus vadīja arī ar dažādu statistisko vienādojumu ar dažādiem mainīgajiem lielumiem. Nekas nemainīja apakšējo līniju, kas bija tas, ka ēšanas kvieši tika saistīts ar lielāku ķermeņa masas indeksu.
Protams, Minga pētījumi neuzrāda neko – viņa vienkārši uzrāda statistiskās saistības starp kviešiem un svaru, un tas nenozīmē, ka kvieši rada svara pieaugumu.
Grunts līnija: uztura bez lipekļa var palīdzēt jums zaudēt svaru … ja tas izdarīts pareizi
Vai diētai bez lipekļa var zaudēt svaru? Lūk, ko mēs noteikti zinām:
Ja jums ir celiakija un jums ir liekais svars vai aptaukošanās pēc diagnozes, jūs, iespējams, zaudēsiet svaru, kad būsiet nonācis bez lipekļa.
• Ja jums nav celiakijas, iespējams, ka bez glutēna var palīdzēt zaudēt lieko svaru, lai gan nav publicēts medicīniskais pētījums, kurā būtu redzams, vai tas darbojas vai ne. (Dr. Deivisa pētījumu un prakses pieredze nav publicēta recenzētajā medicīnas žurnālā.)
. • Neatkarīgi no tā, vai jums ir celiakija vai nē, jūs, iespējams, nezaudēsiet daudz svara bez uztura bez lipekļa – vai potenciāli jebkurš vispār – ja jūs uzlādējat uz glutēnu nesaturošiem aizvietojošiem produktiem, piemēram, maizi, cepumiem, kūkas un graudaugiem, jo šie produkti ir tikpat augsti (vai dažos gadījumos pat augstāki) kaloriju daudzumā nekā uz kviešiem produkti, kurus viņi aizstāj.
Saskaņā ar Dr Davis, jūs saņemsiet vislabākos svara zuduma rezultātus, ja jūs ievērojami samazināsiet arī visus cietes ogļhidrātus. Lai gan, pēc viņa domām, kukurūza ir vissliktākais likumpārkāpējs, kad runa ir par insulīna līmeni, visi cietes ogļhidrādi – ti, graudi bez graudiem un graudu produkti, kā arī kartupeļi, pākšaugi un cukurs – var paaugstināt jūsu insulīna līmeni, padarot jūs vairāk sliecas pārēsties , viņš saka.
Tādēļ, nevis iepērkoties galvenokārt pārtikas produktu nesaturēšanai ar glutēnu lielveikalā, jums vajadzētu izvairīties no šiem produktiem un tā vietā balstīt savu uzturu uz svaigiem dārzeņiem, riekstiem, liesu gaļu, olām un sieru, ar dažiem ierobežotiem augļiem un bez lipekļa izslaukti graudi, saka Dr Davis.
