Listeria monocytogenes ir baktērijas, kas var inficēt pārtiku, un tā ir atbildīga par apmēram 1600 listeriozes gadījumiem (infekcija Listeria) katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Listerija parasti atrodams daudzu dzīvnieku augsnē un izkārnījumos, un tas, iespējams, ir iemesls tam, ka pārtika ir tik viegli piesārņota.
Kaut arī ēdienu gatavošana pienācīgi un pasterizācija var nogalināt Listeria baktērijas, tā nenotiks, lai palīdzētu piesārņotai pārtikai, piemēram, kantalopai, kuras baktērijas pat var iekļūt augļu pusē.
Daudzus saindēšanās gadījumus var novērst, ievērojot pārtikas nekaitīguma pamatnorādes, tostarp roku mazgāšanu, pārtikas produktu nodalīšanu, lai tie netraucētu viens otru, gatavotu ēdienu līdz atbilstošai temperatūrai un dzesēšanas pārtiku divu stundu laikā.
Listeria simptomi
Cilvēki var attīstīties listerioze līdz 21 līdz 30 dienām pēc tam, kad ēst kaut kas piesārņots ar ⇨ Listerija . Tomēr dažiem cilvēkiem šis inkubācijas periods var būt daudz ilgāks – līdz 70 dienām.Atšķirībā no citiem saindēšanās ar pārtiku cēloņiem, piemēram, Salmonella un E. coli, parasti rodas ierobežoti kuņģa-zarnu trakta simptomi, piemēram, caureja un vemšana, ⇨ Listeria
simptomi var būt daudz invazīvāki. papildus caurejai, invazīvai Listeria
simptomiem var būt gripai līdzīgi simptomi, piemēram, drudzis un muskuļu sāpes, kā arī galvassāpes. Cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu var rasties arī stīvs kakls, apjukums, līdzsvara zudums un krampji (krampji) sakarā ar sepse (asins infekcija) vai meningoencefalītu. Grūtniecēm var būt tikai vieglas, gripai līdzīgas simptomi, ja viņiem ir ⇨ Listerija , tomēr infekcija var izraisīt nedzīvo bērnu mirstību, spontānu abortu, priekšlaicīgu dzemdību vai dzīvībai bīstamu infekciju jaundzimušajam bērnam. Tieši tāpēc grūtniecēm bieži tiek brīdināts neēst augsta riska pārtikas produktus, kas varētu būt piesārņoti ar ⇨ Listeria
baktērijām. Par laistīšanu citosterīns ir reti sastopams bērniem.Listeria uzliesmojumi 2011. gada uzliesmojums Listeria
, kas saistīts ar Jensen Farms Rocky Ford cantaloupes, ieguva lielu uzmanību, jo tas bija saistīts ar vismaz 139 slimajiem cilvēkiem 28 valstīs un izraisīja 29 nāves gadījumus.
citi
Listeria uzliesmojumi ir iekļauti: ◆ uzliesmojumi 2016, kas saistīti ar fasētiem salātiem, svaigpienu un saldētiem dārzeņiem 2015
Listeria uzliesmojums 10 valstīs, ka ieguva 30 cilvēku slimo, izraisīja 3 nāves gadījumus un bija saistīts ar atgādināja Karoun Piena sieri 2015
- Listerija
- uzliesmojums Teksasā un Kanzassā, ka 10 cilvēki saslimuši un izraisījuši 3 nāves gadījumus un ir saistīti ar ēšanas "noteiktiem Blue Bell saldējuma produktiem" 2014 Listeria
- uzliesmojums 12 valstīs, kas saistīti ar fasētu kas noveda pie 35 cilvēku saslimstības un 7 nāves gadījumiem. 2010 Listeria
- slimības uzliesmojums, kas saistīts ar ēšanas vēdera galvu siers Luiziānā, izraisot 8 infekcijas, tai skaitā 2 nāves gadījumus.
- 2007 Listeria slimības uzliesmojums, kas saistīts ar pasterizētu pienu Masačūsetsā, kur 5 cilvēki saslima, un rezultātā ir 3 nāves gadījumi. Tiek uzskatīts, ka piens pēc pasterizācijas ir kļuvis piesārņots.
- 2000 Listeria uzliesmojums, kas saistīts ar ēšanas traucējumiem deli turku gaļa 10 valstīs, kā rezultātā rodas vismaz 29 infekcijas, četras nāves gadījumi un trīs nepareizas spējas / mirstības.
- 1998 Listeria uzliesmojums, kas saistīts ar ēšanas ゙ karstmaizi 24 valstīs, kā rezultātā 108 cilvēki kļūst slimi, tostarp 14 nāves gadījumi 1985
- Listeria uzliesmojums, kas saistīts ar ēšanas meksikāņu stila siers Los Angelas un Orange apgabalos , Calif., Izraisot 142 cilvēku saslimšanu un 48 nāves gadījumus, tostarp 20 augļus, 10 jaundzimušo un 18 nepregnantiem pieaugušajiem. Terapija ar antibiotikām ir pieejama augsta riska pacientiem ar listeriozi, lai gan paturiet prātā, ka pat ārstēšanas laikā listerioze joprojām var būt nāvējoša infekcija.
- Listeria Fakti Cilvēki parasti neuzskata par ⇨ Listeriju , ja viņi domā par pārtikas piesārņojumu, jo citas baktērijas biežāk izraisa slimības uzliesmojumus un infekcijas. No 1600 ikgadējiem listeriozes gadījumiem, kurus konstatē, ir aptuveni 260 nāves gadījumu. Cilvēkiem, kuri visvairāk pakļauti listeriozes riskam, ir grūtnieces, jaundzimušie, cilvēki ar imūnsistēmas problēmām un hroniskas slimības, kā arī gados vecāki pieaugušie.
Listerioze nav lipīga. Jūs nevarat to iegūt no personas, kam ir ⇨ Listeria
infekcija.
Atšķirībā no vairuma citu baktēriju, ⇨ Listerija var augt uz pārtikas produktiem, kas tiek uzglabāti jūsu ledusskapī. Pārtikas produktus, kas parasti ir saistīti ar listeriozi, ir arī karsti suņi, pusdienu un ēdamo gaļu, svaigpienu, mīkstos sierus, kas ražoti ar nepasterizētu pienu, atdzesētu pastu un gaļas pastas, kā arī saldētas kūpinātas jūras veltes.
- Augļi un dārzeņi, piemēram, kantalopi un salāti, parasti nav saistīti ar listeriozi.
- Pastāstiet savam ārstam, ja domājat, ka jūs varētu ēst ēdienu, kas bija piesārņots ar ⇨ Listeria
- , un jums ir attīstījusies listerioze. Testēšanu var veikt, lai apstiprinātu diagnozi.
