Piesātinātie tauki ir saņēmuši sliktu rep daudzus gadus uztura pasaulē. Nacionālā holesterīna izglītības programma (NCEP) un American Heart Association (AHA) iesaka, lai piesātinātie tauki būtu mazāk nekā 7% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Lai gan ir jauni pierādījumi, kas liecina, ka ne visi pārtikas produkti ar piesātinātajiem taukiem noteikti ir slikti, pašreizējie ieteikumi par diētiku iesaka ierobežot piesātināto tauku daudzumu, ko jūs lietojat holesterīna līmeni pazeminošā diētā.
Tāpēc, meklējot pārtikas produktus, kas iekļaujami jūsu diētā, pārtikas produkti, kas apzīmēti ar "mazāk piesātinātiem taukiem" vai "ar zemu piesātināto tauku saturu", var būt vilinoši iegādāties. Lai gan abas šīs uzturvērtības norādes nozīmē to, ka šajos pārtikas produktos ir mazāks daudzums piesātināto tauku nekā to tauki ar lielāku tauku saturu, ko šie apgalvojumi tiešām nozīmē uz jūsu pārtikas iepakojumiem?
Pārtikas un zāļu pārvaldei ir vadlīnijas pārtikas produktu ražotājiem, kuri marķē pārtikas produktus ar piesātināto tauku saturu. Zemāk uzskaitītās frāzes ir biežāk sastopamās norādes uz pārtikas iepakojuma etiķetēm un tas, ko viņi patiešām nozīmē attiecībā uz piesātināto tauku saturu: samazināts piesātināto tauku saturs vai mazāk piesātināti tauki
dažos pārtikas produktu iepakojumos var būt tādi apgalvojumi kā "samazināti piesātināti tauki" vai " mazāk piesātināto tauku. "Šie apgalvojumi nozīmē, ka pārtikas produktam ir 25% mazāk piesātināto tauku uz porciju salīdzinājumā ar līdzīgu pārtikas produktu, kas nesatur šos izteikumus.
Turklāt, ja attiecīgā etiķete tiek izmantota ēdienreizes vai ēdienreizēm, piemēram, restorānos, tas var arī nozīmēt, ka pārtikai par 25 gramiem mazāk piesātināto tauku nekā salīdzināmam pārtikas produktam.
Zems piesātināto tauku saturs
Šis termins nozīmē, ka pārtikas produktā ir aptuveni 1 grams piesātināto tauku vai mazāk uz vienu porciju.
Tas arī nozīmē, ka piesātinātie tauki dod 15% vai mazāk kopējās pārtikas kalorijas. Ja tas attiecas uz ēdienu, norāde "ar zemu piesātināto tauku saturu" nozīmē, ka uz 100 gramiem pārtikas ir tikai 1 grams piesātināto tauku vai ka piesātinātie tauki veido mazāk nekā 10% no kopējās kalorijas.
Piesātināts bez taukiem
Nosaukums "bez piesātinātiem taukiem" var būt maldinošs, jo pārtiku var marķēt kā bez piesātinātajiem taukiem, bet tajā tomēr ir neliels daudzums.
Pārtiku var marķēt ar nosaukumu "bez piesātinātiem taukiem", ja tajā ir mazāk par 0,5 g piesātināto tauku uz porciju. Pat ja pārtikas produkts tiek apzīmēts kā "bez piesātināta tauku satura", tas var dot ievērojamu daudzumu piesātināto tauku jūsu uzturā, īpaši, ja tas ir pārtika, kurā patērē vairākas porcijas dienā.
Pat tad, ja uz iepakojuma uz pārtikas marķējuma ir viena no šīm frāzēm, tas nenozīmē, ka pārtikas produktam nav pilnīgi bez piesātinātajiem taukiem. Tāpēc ir labs ieradums cieši pārbaudīt iepakojuma etiķeti cieši piesātinātā tauku saturam un kalpošanas lielumam, lai pārliecinātos, ka jūs neesat patērējis pārāk daudz piesātināto tauku.
Turklāt jums vajadzētu arī pārbaudīt pārtikas produktu marķējumu citām sastāvdaļām, piemēram, transtulkiem un ogļhidrātiem, kas arī varētu negatīvi ietekmēt holesterīna līmeni.
