Kāda ir ASV pārtikas produktu alerģijas marķēšanas likuma tieša prasība?

pārtikas produktu, satur alergēnus, alerģija pret, jāuzskaita sastāvdaļu, Jums alerģija, Jums alerģija pret

Ja jums ir alerģijas pret ēdienu, īpaši parastās alerģijas, piemēram, zemesrieksti un piens – jūs, iespējams, pamanījāt, ka pārtikas produktu marķējumā ir īpaši norādīts, vai attiecīgajā pārtikas produktā ir alergēni. Tas ir tāpēc, ka likums, kas pazīstams kā Pārtikas alergēnu marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums (FALCPA), 2004.gadā prasa, lai ražotāji precīzi uzskaitītu astoņus visbiežāk sastopamos pārtikas alergēnus produktu marķējumos.

Parasti saukts par Pārtikas un zāļu pārvaldei (FDA) pārtikas marķēšanas likumu, tas ir paredzēts, lai atvieglotu cilvēkiem, kuri dzīvo ar pārtikas alerģijām, lai identificētu pārtikas produktus, kuriem tie var būt, kopā ar tiem, kurus viņiem vajadzētu izvairīties.

Saskaņā ar FALCPA pārtikas produktu ražotājiem ir jāuzskaita sastāvdaļu nosaukumi vienkāršā angļu valodā gan sastāvdaļu sarakstā, gan sastāvdaļu sarakstā zem virsraksta, kurā ir norāde "Satur".

Kā alerģenti parādās etiķetēs?

Astoņi specifiski pārtikas alerģenti ir ietverti likumā:

  • piens
  • olu
  • zivis (piemēram, bass, plekste un laši)
  • gliemenes (piemēram, krabji, omāri un garneles)
  • koku rieksti (piem. , pekanrieksti un mandeles)
  • zemesrieksti
  • kvieši un
  • sojas pupas

Saskaņā ar FDA, tie ir alergēni, kas izraisa vislielākās problēmas ASV pārtikas produktos, kuri satur šos alergēnus, ir jāuzskaita iepakojuma sastāvdaļu marķējumā. Turklāt ražotājiem ir jāizmanto alergēna "kopīgais vai parastais nosaukums". Piemēram, "olu" pārtikas etiķetēs vietā "ovalbumīns" jālieto "olu". Brīdinājums ir jāuzskaita tāda paša izmēra veidā kā pārējā etiķetes sastāvdaļa.

Kopējam nosaukumam jābūt vai nu:

  • iekavās pēc sastāvdaļas nosaukuma. Piemēram: "ovalbumin (olu)" vai
  • pēc sastāvdaļu saraksta vai blakus tam ar vārdu "satur". Piemēram: "Satur: olu"

Izņēmumi no FALCPA

Ir daži izņēmumi no likuma, kas attiecas uz specifiskiem alergēniem .

Sojas sastāvdaļas: Ir divi FALCPA izņēmumi, kas attiecas uz soju: ražotājiem nav jāmarķē produkts "satur soju", ja produktā ir tikai rafinēta sojas eļļa vai ja tajā ir sojas lecitīns, kuru lieto kā atbrīvošanas līdzeklis.

Pētījumi rāda, ka sojas olbaltumvielas atrodas sojas pupu eļļā un sojas lecitīnā. Tomēr nav skaidrs, vai šajās sastāvdaļās ir pietiekami daudz sojas olbaltumvielu, lai izraisītu reakciju lielākajā daļā cilvēku ar sojas alerģiju. Daži cilvēki ir vairāk jutīgi pret soju nekā citi, tādēļ sekojiet ārsta ieteikumiem par šīm sastāvdaļām, ja Jums ir alerģija pret soju.

Neapstrādātas lauksaimniecības preces: FALCPA neattiecas uz "neapstrādātām lauksaimniecības precēm" – augļiem un dārzeņiem to dabiskajā stāvoklī (kā jūs to atradīsit, piemēram, produkcijas sadaļā). Tādēļ tiem nav jābūt marķētiem.

Likums arī neattiecas uz olām, pienu vai gaļu, ko regulē ASV Lauksaimniecības departaments, nevis FDA.

Šo nepilnību dēļ neapstrādātus augļus un dārzeņus var izsmidzināt ar pesticīdiem, kas satur alergēnus (visbiežāk – sojas eļļu). Neapstrādātu vistu var pārstrādāt ūdenī vai buljonā, kurā ir lieli alergēni (atkal, visbiežāk sojas, bet arī iespējams, kvieši). Ražotājiem nav pienākuma drukāt alerģijas brīdinājumus par neapstrādātu vistu.

Mollusks: FALCPA definē vēžveidīgo čaulgliemjus kā vienu no lielākajiem astoņiem alergēniem, bet neietver moluskus. Tas nozīmē, ka ražotājiem nav jāuzskaita sastāvdaļu sarakstos klinšu, austeru, mīdiju, ķemmīšgliemeņu vai citu mīkstmiešu klātbūtne.

Ja Jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem vēžveidīgajiem, iespējams, ka Jums var būt arī jutīgums pret moluskiem.

Ko nozīmē "var saturēt"?

Ja etiķetē redzat sekojošus apgalvojumus, pārtika var būt savstarpēji piesārņota ar lielu astoņu pārtikas alergēnu. Šie brīdinājumi ir brīvprātīgi, tādēļ daži ražotāji var neiekļaut šo informāciju. Vienīgais veids, kā uzzināt, vai ir iespējama savstarpēja piesārņošana, ir saukt produkta ražotāju.

  • "var saturēt …"
  • "ražots ar kopīgām iekārtām ar …"
  • "ražots iekārtā, kas arī apstrādā …"

Verywell vārds

Jums vienmēr vajadzētu divreiz pārbaudīt pārtikas marķējumu pat uz iegādātu produktu pagātnē un atzina, ka tā ir droša.

Sastāvdaļas un apstrāde var mainīties jebkurā laikā. Piemēram, daudzi konfekšu ražotāji apstrādā brīvdienu konfektes uz dažādām iekārtām, un šo aprīkojumu var koplietot ar produktiem, kas satur alergēnus.

Ņemiet arī vērā, ka restorānos nav jāsniedz brīdinājumi par pārtikas alerģiju, tādēļ nekad nepieņemsim, ka varat ēst ēdienu restorānā tikai tāpēc, ka nav atklāta alergēnu klātbūtne.

Ja jūs cīnās ar to, kā pārvaldīt pārtikas alerģiju, konsultējieties ar savu ārstu par to, kā vērsties pie diētas ārsta. Šī persona var palīdzēt jums noteikt pārtikas produktus, kas jums ir droši (kopā ar tiem, kas nav droši).

Like this post? Please share to your friends: