Aptauja, ko veica CiCi Pizza, kas dalīta ar New York Daily News, atklāja, ka vidējais amerikānis mūža laikā ēdīs vismaz 6000 picas šķēles. Pizza, šķiet, ir nokļuvusi uz vietas, lai kur jūs atrastos.
Ko jūs varat darīt, lai izbaudītu picu, ja Jums ir alerģija pret ēdienu? Jums vajadzētu precīzi saprast, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas, lai padarītu jūsu mīļāko šķēli.
Turklāt jums jāzina, kādas ir citas iespējas, kas būs tikpat gardas, bet drošas, lai jūs varētu baudīt.
Tas var būt pārsteidzoši, lai uzzinātu, bet fakts joprojām ir tas, ka lielākā daļa picu receptes satur vienu vai vairākus no vislabākajiem pārtikas alergēniem. Astoņi astoņi pārtikas alergēni ir piens, olas, zemesrieksti, koku rieksti, kvieši, sojas, zivis un vēžveidīgie. Šīs sastāvdaļas var atrast jebkurā picas garoza, mērces, siers vai pildījumu pusē. Šī iemesla dēļ, ja Jums ir alerģijas uz pārtikas produktiem, pirms sastāvdaļām pirms ēšanas vajadzētu uzzināt par sastāvdaļām. Tiklīdz jūs zināt, ka ir droši ēst vai esat atradis alergēnus nesaturošu picas variantu, jūs varat baudīt vienu no Amerikas populārākajiem ēdieniem.
Apstrāde
Kad runa ir par garoza, kvieši parasti ir problēma cilvēkiem ar pārtikas alerģijām. Kvieši un proteīni kviešos, piemēram, glutēnu, bieži atrodami tradicionālajā picas garozā.
Tiem, kam ir Celiac slimība vai kviešu alerģija, ir alternatīvas garozas iespējas.
Mūsdienās picu restorānos tiek piedāvāti nesaturēti lipekli picas cepumi, un ir receptes, kurās tiek izmantoti graudaugu milti, piemēram, auzas, amarants, kinojas, kukurūza vai rīsi. Vēl viena iespēja ir garoza, kas izgatavota no ziedkāpostu, kas vispār nesatur graudus. Šīs opcijas ir atšķirīgas, taču joprojām ir garšas.
izņemot kviešus, citas bažas izraisošas alergēnas var ietvert olas.
Bieži vien cilvēki lieto arī zemesriekstu vai sojas eļļu, kas ir problemātiska tiem, kuriem ir zemesrieksts, koku rieksts vai sojas alerģijas. Tā vietā picas šķiņķus var pagatavot ar rapšu vai olīveļļu, tādēļ pārliecinieties, vai izmantojat savu mīļāko picas vietu.
Tomātu mērce
Tas nav tik bieži, ka ir alerģija pret mērces sastāvdaļām, bet ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret tomātiem, kā arī tiem, kam ir orālo alerģisko sindroms. Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret lipīdu pārneses olbaltumvielu, kas atrodas tomātu ādā, mīkstumā un sēklās. Šajos gadījumos tomātu gatavošana pilnībā neļaus alergēnus, kas paliek aktīvi mērcē.
Ja jūs nevarat būt tomātiem vai kādu no picas mērcē esošajām sastāvdaļām, izvēlieties vietā bez mērces, piemēram, baltās picas, salātu picas vai pat grilēšanas cāļu picas.
Siera
Tiem, kam ir piena vai piena alerģija, tradicionālā pica nav risinājums. Daži speciālie restorāni varēs piedāvāt bez piena siera iespējas tiem, kam nav govs piena siera. Piemēram, viņi var piedāvāt sojas sieru kā iespēju.
Ir arī šķēles, kuras var pagatavot bez siera, piemēram, marināru šķēles, salātu šķēles un citi speciāli pīrāgi.
Ja pasūtījāt personīgo pīrāgu, varat lūgt pievienot citus pildvielas un atstāt sieru.
Pārrobežu piesārņojuma riska minimizēšana
Ja runa ir par alerģijām, jums vajadzētu arī būt informētam par jebkuru iespējamo krusteniskā piesārņojuma risku. Pārliecinieties, ka picu veikals zina par jūsu alerģijām. Ja izvēlaties unikālas pildvielas, tām jāizmanto svaigas sastāvdaļas, lai izveidotu savu picu. Izmantojot tos pašus cimdus vai izvēloties glazūras, kas var būt bijušas ciešā saskarē ar citiem alergēniem, pastāv lielāks ekspozīcijas risks.
Jūs nevarat atrast šos variantus savā tipiskajā ķēdes restorānā. Kad esat apmierināts ar izvēles piedāvājumu drošību, jūs uzdrošinās būt pēc iespējas tik radošs, cik vēlaties ar savu pasūtījumu!
