Jūras veltes ir ēdienu veids, kas izraisa spēcīgas sajūtas starp visu vecumu cilvēkiem. Daži no tiem vienkārši nav zivju ēdāji, bet lielākā daļa cilvēku ēd tikai dažus jūras veltes, bet ne citus. Un daudziem ēdieniem, jūras veltes un vēžveidīgie tiek meklēti, augstas klases delikateses.
Neatkarīgi no jūsu personīgās garšas jūras veltēs, jūs, iespējams, dzirdējāt ziņas, ka zivs jums ir labs.
Insultu profilakse ir viens no nozīmīgākajiem jūras produktu ieguvumiem. Tātad, ja jūs plānojat sākt ēst zivis, vai ja jūs to jau mīli, šeit ir daži svarīgi fakti par jūras veltēm un jūsu veselību.
Kādi seafood veidi ir izdevīgi?
Cilvēki, kas regulāri patērē jūras veltes, ievērojami mazina insulta biežumu nekā cilvēki, kas ēd ļoti maz jūras veltes vai jūras veltes vispār.
zivis, kas nav čaulgliemji, tiek aprakstīti kā zivis, jo tiem ir spuras. Jūs domājat, ka zivis ir veseli vai ka čaulgliemji ir tikai cienasti. Pārsteidzoši, izrādās, ka zivis un gliemeži ir ļoti efektīvi veidi, kā novērst tādas smagas slimības kā insults.
Pētnieki ir identificējuši dažas dažādas īpašības starp dažādām jūras produktu kategorijām. Un izrādās, ka tauku zivis, liesās zivis un vēžveidīgie, ieskaitot garneles un austeres, ir saistītas ar samazinātu insulta, sirdslēkmes un vēža risku.
Kāpēc jūrmala ir veselīga?
Jūs varētu brīnīties, kas tas attiecas uz jūras veltēm, kas padara to tik veselīgu. Ir daudzas uztura sastāvdaļas no jūras dzīvniekiem, kas apvieno, lai organismam nodrošinātu spēcīgu slimības cīņas priekšrocību.
Jūras produkti ir zems nātrija līmenis un augsts kālija līmenis, kombinācija, kas palīdz uzturēt optimālu asinsspiedienu.
Augsts asinsspiediens veicina insultu un sirds slimības. Jods, minerālviela, kas vajadzīga veselai vairogdziedzera funkcijai, dabiski atrodas jūras veltēs. Selēns, sastāvdaļa jūras veltēm, ir slimība, kas cīnās pret antioksidantu. Jūras veltes ir labs olbaltumvielu avots, kas ir svarīga sastāvdaļa lielākajai daļai jūsu ķermeņa funkciju. Arī vitamīni B12, D, A un E ir bagāti ar jūras veltēm.
Jūras veltes ir bagātas ar dažiem tauku veidiem, kurus bieži sauc par "veselīgiem taukiem". Šie tauki palīdz aizsargāt smadzenes un nervus, vienlaikus novēršot arī kaitīgu tauku un holesterīna veidošanos. Pateicoties to ķīmiskajam sastāvam, šie labvēlīgie tauki tiek raksturoti kā garās ķēdes polinepiesātinātās taukskābes. Daudzas no garš ķēdes taukskābēm jūras veltēs ir omega 3 taukskābes, tostarp alfa linolēnskābe, eicosapentaenoic acid (EPA) un dokosaheksaenoķskābe (DHA).
Kā jūs varat teikt, dažādas barības vielas atrodamas jūras veltēs, un tās katrs spēlē unikāli svarīgu lomu jūsu labklājības saglabāšanā.
Kuras jūras veltes ir labāk ceptas, konservētas vai saldētas?
Ir vairākas dažādas jūras produktu sagatavošanas un saglabāšanas metodes, un jūs varat uzzināt, vai daži no tiem ir labāki par citiem, kad runa ir par insulta riska mazināšanu.
Izrādās, ka svaigas, saldētas, konservētas un pat neapstrādātas jūras veltes ir cieši saistītas ar ieguvumiem veselības jomā. Neraugoties uz dažādajām sagatavošanas un saglabāšanas metodēm, veselīga tauku un citu barības vielu daudzums ir daudzās visās šajās jūras produktu formās. Jūras produktu konservi ir visrentablākais veids, kā gūt labumu no jūras dzīvniekiem.
Ceptas zivis tomēr ir saistītas ar palielinātu insulta un sirds slimību risku. Patiesībā ceptas zivis, kas ir "insulta jostas" diētiskās štāpeļšķiedrām, tika uzskatītas par vienu no vadošajiem insulta veicējiem. Tas ir galvenokārt tādēļ, ka ceptas zivis, kuras parasti gatavo ar biezu panēšanu un salīdzinoši nelielu daudzumu zivju, ir arī smagas kaitīgas trans-taukskābes.
Ir ļoti maz datu par to, vai žāvētas vai kūpinātas jūras veltes ir izdevīgas. Šīs metodes ietver dehidrāciju un ļoti augstu sāli, un nav skaidrs, vai zivis, kas pagatavotas šādā veidā, saglabā pietiekamu daudzumu tauku, lai iegūtu veselību.
Vai jūras veltes ir kaitīgas?
Ir bijuši daži brīdinājumi par veselības problēmām, kas varētu rasties, patērējot jūras veltes. Šie brīdinājumi iedalās trīs galvenajās kategorijās.
Neattīrīta zivs
Cilvēki, kuri ēd pilnīgi vārītas jūras veltes, riskē saslimt ar infekciju. Daļēji gatavotas jūras veltes vai jūras veltes, kas nav pienācīgi sagatavoti, var apdzīvot dzīvos organismus, kas, iespējams, neradītu slimību, ja zivis būtu pilnīgi gatavotas. Šīs infekcijas parasti sauc par parazītiem, kas nozīmē (gatavi izkļūt), tie ir kā mazie tārpi, kas iebrūk ķermenī. Lai gan tas izklausās briesmīgi un slimība neapšaubāmi ir nožēlojama, ir drošas un efektīvas ārstniecības metodes pat šīm riebīgajām infekcijām. Tomēr ir svarīgi izmantot sanitāros pasākumus un rūpīgi gatavot jūras veltes.
Parazīti nav vienīgi jūras veltēm, un jūs varat saņemt ļoti sliktu, ja jūs ēdat liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai jebkuru gaļu, kas nav pilnībā pagatavota. Atšķirība ir tāda, ka jūs daudz biežāk apzināti ēst neapstrādātas zivis, nekā jums ir ēst jebkādu citu neapstrādātas gaļas veidu, jo suši, kuru bieži vien apzināti ražo ar neapstrādātu zivju, ir ļoti populāra.
Kopumā, ja suši gatavo augstas kvalitātes zivis tīrā un neaizsargātā vidē, zinoši un rūpīgi suši šefpavārs, ir ļoti maz ticams, ka jūs no tā saņemsit infekciju. Suši saslimšanas gadījumu skaits ir ļoti mazs salīdzinājumā ar suši patēriņu Amerikas Savienotajās Valstīs un visā pasaulē. Tomēr jebkurš medicīnas speciālists jums pastāstīs, ka nav pilnīgi nekādas garantijas, ka neapstrādātas jūras veltes ir pilnīgi drošas un bez infekcijas mikroorganismiem.
saindēšanās / toksīni
Ir bijis daudz ziņu par ķīmisko toksicitāti (saindēšanās) no ēšanas zivis. Parasti šīs ķīmiskās vielas var piesārņot jūras veltes, kas var būt no taukainas vai piesārņotas vides.
Parasti jūras veltes toksīnu bažas ir īpaši saistītas ar paaugstinātu dzīvsudraba līmeni, kas konstatēts dažu veidu jūrasaugos.
Atšķirība starp ķīmiskiem toksīniem un infekcijām ir tā, ka infekcijas var padarīt jūs ļoti nožēlojamu un slimu, bet toksīni uzkrājas klusi, izraisot lēnu neuzkrītošu kaitējumu. Tomēr jūras veltes toksicitāte nav tik biedējoša, kā izklausās. Pašreizējie brīdinājumi un ieteikumi ļauj kopējo zivju patēriņu pārsniegt summu, kādu lielākā daļa cilvēku kādreiz ēd. Faktiski tiek uzskatīts, ka ir droši ēst līdz 14 ēdamkarotes zivīm nedēļā!
Bojātas zivis
Tāpat kā jebkura pārtika, ja zivis paliek sabojāt, tas var padarīt jūs ļoti slimu. Parasti slimības, kuras jūs varat saņemt no bojātiem jūras veltēm, var padarīt jūs neauglīgākas nekā ar neapstrādātu zivju slimībām saistītās slimības.
Vai es varu vienkārši lietot zivju tabletes?
zivju eļļas tabletes kļuva populāri, kad tika atklāts, ka eļļa jūras veltēs ir vērtīga jūsu veselībai. Seafood ir bagāta ar vairākām omega 3 taukskābēm. Šīm eļļām ir vairākas nozīmīgas lomas, papildus insultu un sirds slimību profilaksei. Eļļas, kas dabiski atrodas zivīs, arī optimizē zīdaiņu smadzeņu attīstību un ir saistītas ar augstāku IQ.
Tomēr, ja jūs vēlaties iegūt zivju eļļas priekšrocības, pētījumi liecina, ka papildu zivju eļļas tabletes vien var nesniegt tādas pašas priekšrocības, kā patiešām ēdot jūras veltes. Jūras pārtikas produktos ir daži uzturvērtības komponenti, kas nav perfekti replicēti papildinājumā vai tablešu formā.
Tomēr zivju eļļas piedevām nav kaitīgas ietekmes, un tas var būt neliels ieguvums. Tātad, ja jūs nevarat izturēties pret zivīm, bet patiešām vēlaties mēģināt gūt labumu no jūras dzīvniekiem, jūs varat gūt nelielu labumu, lietojot piedevas.
Vārds no Verywell
Jūras veltes, tostarp svaigas nozvejotas zivis, vēžveidīgie un zivju konservi, ir bijušas cieši saistītas ar veselības ieguvumiem, kā arī ar dažiem riskiem. Kopumā regulāri jūrlietu patēriņa priekšrocības pārsniedz trūkumus. Ja jums nepatīk visi dažādie jūras dzīvnieku ēdieni, jūs joprojām varat baudīt zivju veselību, ēdot tos, kas jums patīk.
Nelielas izmaiņas diētā var ievērojami samazināt insulta risku. Vidusjūras diēta, kurā ietilpst jūras veltes, ir viena no vienkāršākajām diētām, ko pieņemt, ja runa ir par insultu profilaksi.
