Barbecue Dūmu alerģija

alerģija pret, ciedrs ozols, ēdienu gatavošanas

Barbecues ir amerikāņu tradīcija, un nekas nenozīmē, ka vasarā vai pēc pārtraukuma, piemēram, āra pavārs ar draugiem. Daudzi cilvēki ir iepazinušies ar nealerģiskiem rinīta simptomiem, piemēram, niezošām acīm, niezoši, iesnas, kas var rasties pārāk tuvu grillam. Tomēr cilvēkiem ar alerģijām vai astmu, iespējams, būs jādomā par uzaicinājumiem uz vasaras bārbekjū.

Lai gan lielākā daļa to neapzinās, daži grīdā izmantojamie kokmateriāli un kokogles var izraisīt simptomus cilvēkiem ar šiem apstākļiem. Diemžēl, vai bārbekjū izmanto kokmateriālu vai kokogles, tas nenozīmē, ka materiāla dūmi var būt tikpat slikti.

Tree Wood and Pollen Transfer

Koki, piemēram, ciedrs, ozols, hikorijs un mesquite, parasti tiek izmantoti grilēšanai un satur daudz alergēnu to kokā un ziedputekšņos. Alergēns ir neiznīcināms pat tad, ja to sadedzina, sadedzinot. Grilēšanas laikā alerģis paliek dūmos un tiek pārvadāts pa gaisu. Problēmas sākas tad, kad alergēnus saturoši dūmi saskaras ar acīm, gļotām membrānām un ādu. Simptomi bieži vien ir viegli, bet var būt ļoti smagi cilvēkiem ar pilnīgu alerģiju vai astmu. Turklāt, tā kā kaitīgo alergenu var pārnest uz ēdienu gatavošanas procesā, dažiem var rasties ar muti saistīti simptomi pēc ēšanas ar pārtiku, kas tiek pagatavota, izmantojot kaitīgo koksnes tipu.

Ar kokogli saistītā alerģija

Dūmas, ko iegūst, sadegojot kokogles, ir galvenais alerģisko reakciju izraisītājs. Simptomi parasti saistīti ar elpošanas ceļu (iesnas, šķaudīšana, apgrūtināta elpošana), bet noteiktā situācijā var reaģēt arī uz ādu un acīm. Papildus alerģijas simptomu izraisīšanai, kokogles ir iesaistītas arī vēža attīstībā, jo vēzis rada vielas, kuras tā izdalās dedzināšanas laikā.

Aizsargpasākumi

Ja jūs zināt, ka Jums ir alerģija pret mežiem, tādiem kā ciedrs, ozols, mesquite un hikorijs, vai arī ir bijušas alerģiskas reakcijas grilēšanas laikā, vislabāk ir izmantot gāzes vai elektrisko grilu jūsu vārīšanai. Kaut arī ēdienam, kas gatavots uz gāzes grila, var nebūt tāda pati kūpināta garša, ir arī sausas berzes, marinādes un ēdienu gatavošanas paņēmieni, kurus varat izmantot, lai uzlabotu garšu.

Kad jūs saņemat uzaicinājumu uz bārbekjū, uzdodiet saimniekam par to, kā viņi gatavo ēdienu, un, ja viņi izmantos kokmateriālu vai kokogli, apsveriet savu galveno trauku vai piesienoties pusēm. Visbeidzot, ēdot restorānā, noteikti uzdodiet savam serverim tādus pašus jautājumus.

Koksnes un kokogļu apstrāde Smoke alerģijas

Lielākajai daļai cilvēku, kam ir alerģija pret koksnes vai kokogļu dūmiem, simptomi izkliedējas atsevišķi. Ja nepieciešams, Benadrīls vai kāds cits ātras darbības antihistamīns var mazināt simptomus, taču šīs zāles var izraisīt miegainību.

Var būt lietderīgi ar jums uz grila braukt ar epinefrīna automātisko injektoru, ja Jums ir bijusi ekstrēma alerģiska reakcija. Ļoti retos gadījumos dūmu iedarbība uz koksni vai kokogli var izraisīt dzīvībai bīstamu reakciju, ko sauc par anafilaksi. Ja Jums rodas tādi simptomi kā elpas trūkums, hermētiskums kaklā, nātrene, vemšana vai reibonis, zvaniet 911.

Like this post? Please share to your friends: