Gandrīz jebkura pārtika var kļūt piesārņota un izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Lielākā daļa pārtikas produktu, kamēr jūs praktizē vispārējās pārtikas nekaitīguma prakses, ir droši, ka vidusmēra cilvēks ēd.
augsta riska pārtikas produkti
Ir daži augsta riska pārtikas produkti, kurus neviens parasti nedrīkst ēst, piemēram, piemēram:
- neapstrādāts piens
- neapstrādātas olas
- nepasterizēta augļu sula
- neapstrādāta un nepietiekama gaļas, cūkgaļas un mājputnu gaļa
- pārpalikumi, kas ir bijuši neuzkarsēts ilgāk par divām stundām
- neapstrādāta sīkdatņu mīkla
ir labi zināms, ka vistas gaļā E. coli un vistas gaļa var būt E. coli , tāpēc ka daži cilvēki ēd īstu hamburgeru vai pārtikušu vistu. Jums nav jāgaida, ka pārtikas atsaukums ir zināms, ka ir riskanti ēst šos pārtikas produktus, tos nepārstrādājot rūpīgi. Augsta riska pārtikas produkti un pārtikas saindēšanās
Papildus pārtikas produktiem, kas ir riskanti visiem, citi pārtikas produkti var būt problēmas noteiktām augsta riska grupām, tostarp grūtniecēm, cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, vecākiem cilvēkiem un ļoti maziem bērniem.
Kopumā cilvēkiem ar augsta riska grupām nevajadzētu ēst šos augsta riska pārtikas produktus, tostarp:
neapstrādātus gliemenes (neapstrādātas austeres utt.)
- jēlcoki
- nevārītas olšūnas (apsveriet iespēju izmantot pasterizētas olas)
- gatavo siers ar nepasterizētu pienu, kas dažreiz var ietvert mīkstos sierus (Feta, Brie, Camembert utt.), zilās šķirnes sierus un lielāko daļu Meksikas stila (queso blanco, queso fresco, queso panela)
- karsti suņi, raudzētas vai sausas desiņas , pusdienu gaļa, auksti izcirtņi, citi ēdieni (piemēram, boloņa), izņemot gadījumus, kad tos pirmo reizi uzkarsē, līdz tie tvaicē karstumā vai minimālā iekšējā temperatūra ir 165 F
- saldētas pâté vai gaļas pastas
- saldētas kūpinātas jūras veltes
- šie pārtikas produkti var būt
Listeria ,Salmonella un citu baktēriju avots.augsta riska pārtikas produkti zīdaiņiem
Viens no vispazīstamākajiem augsta riska pārtikas produktiem zīdaiņiem ir brīdinājums par to, ka zīdaiņiem un zīdaiņiem, kuri jaunāki par 12 mēnešiem, medus rodas botulisma riska dēļ.
Jūs varat arī palīdzēt nepieļaut bērna saindēšanos ar pārtiku, pārliecinoties, ka viņš pudeli vai glāzi neizdzēš no atlikuma formulas, piena vai sulas, ja tas ir izdzēsts vairāk nekā divas stundas.
Pārpalikušais bērnu pārtika var arī būt saistīta ar saindēšanos ar pārtiku, tāpēc vienmēr ir lietderīgi barot bērnu no ēdiena, nevis tieši no burka. Jūs varat uzglabāt atvērtu jēra zīdaiņu pārtiku, kamēr jūsu mazulis nebija ēst tieši no burka, līdz trīs dienām. Ja jūs barojat savu mazuli tieši no burka, jums vajadzētu vienkārši izmetiet to, kas ir atlikums.
Ir arī vadlīnijas par to, cik ilgi jūs varat droši uzglabāt sūknētu mātes pienu.
augsta riska pārtikas produkti un aizrīšanās
Daži pārtikas produkti ir riskanti ne tāpēc, ka tie izraisīs saindēšanos ar pārtiku, bet arī tāpēc, ka jaunāki bērni var viņus aizrīties.
Aizrīšanās ir galvenais nāves cēlonis jaunākiem bērniem, jo īpaši zīdaiņiem, maziem bērniem un pirmsskolas vecuma bērniem, kuri ir jaunāki par četriem gadiem, tāpēc ir svarīgi izvairīties no šiem augsta riska pārtikas produktiem, kamēr bērni ir vecāki:
nesasmalcināti hotdogs
- cietās konfektes
- Zemesrieksti / rieksti
- Sēklas
- Visa vīnogas
- Neapstrādāti burkāni
- Āboli
- Popkorns
- Krūzīšu zemesriekstu sviests
- Zaļumi
- Košļājamā gumija
- Desiņas
- Dažas no šīm pārtikas produktiem, piemēram, košļājamā gumija, cietās konfektes un rieksti, vienkārši jāizvairās kamēr jūsu bērns ir vecāks, citiem vienkārši vajadzētu vienkārši sagriezt uz 1/2 collu ēsmu izmēra gabaliņiem, lai tie būtu mazāk apdullinoši.
Citi augsta riska pārtikas produkti
Zivis var būt vēl viens augsta riska pārtika bērniem.
Ne vienmēr ar baktēriju piesārņojumu, lai gan – zivis var būt piesārņotas ar dzīvsudrabu.
Tāpēc EPA ir ieteikusi ierobežot zivju daudzumu, ko daži cilvēki ēd, ieskaitot grūtnieces, barojošās mātes, sievietes, kas var iestāties grūtniecības stadijā, un mazus bērnus.
Zivis un brīdinājumi par dzīvsudrabu ir likuši ieteikumus, ka šīs augsta riska grupas:
Izvairieties ēst zivis ar augstu dzīvsudraba līmeni, piemēram, haizivis, zobenzivis, karaļa makreles vai tilefish.
- Ēdiet citas zivis, kuras ir mazākas par dzīvsudrabu, divreiz nedēļā (apmēram 12 unces / 2 vidējās ēdienreizes), piemēram, garnelēm, tunzivīm, konservētām tunzivīm, lašiem, pollakiem un sams, lai gan vienreiz nedēļā to vajadzētu ēst tikai garspuru tunzivis, jo tas var būt vairāk dzīvsudraba nekā konservētu tunzivju.
- Pārbaudiet vietējos ieteikumus, pirms ēst zivis, ko ģimenē vai draugi nozvejojuši vietēji, un ierobežojiet šo zivju ēdināšanu tikai ar vienu 6 unci, ja neesat pārliecināts par zivju dzīvsudraba līmeni jūsu reģionā.
- Tāpat kā lielākā daļa citu augsta riska pārtikas produktu, ir priekšrocības ēst zivis, tāpēc neatsakās no šī olbaltumvielu un omega-3 taukskābju avota – vienkārši ievērojiet šos vienkāršos noteikumus, lai padarītu to mazāk riskantu.
