Bērnu aptaukošanās Amerikas Savienotajās Valstīs jau vairākus gadus ir palielinājusies, lai gan nesenie dati no Nacionālā veselības statistikas centra liecina, ka bērnu aptaukošanās līmenis beidzot var kļūt par plakanu. Tomēr aptaukošanās izplatība bērnu un pusaudžu vidū joprojām ir augsta. Saskaņā ar American Heart Association (AHA), aptuveni vienam no trim bērniem un pusaudžiem ir aptaukošanās vai liekais svars.
Kā atzīmē AHA, šis līmenis ir gandrīz trīskārtīgs, nekā tas bija 1963. gadā. Un vismaz viens no daudzajiem bērnu aptaukošanās epidēmijas cēloņiem ir saistīts ar bērnu pārtikas avotiem, kur šodienas bērni un pusaudži saņem savas kalorijas.
Kur ASV bērni saņem savu kaloriju?
Saskaņā ar nesen publicēto ASV slimību kontroles un profilakses centru (CDC) sniegto ziņojumu, kura pamatā ir Valsts veselības un uztura pārbaudes eksāmena dati, vairāk nekā trešdaļa bērnu un pusaudžu patērē strauji ēdieni jebkurā konkrētā dienā.
CDC pētnieki analizēja datus, pamatojoties uz to, kur respondenti ziņoja, ka viņu ēdieni tiek piegādāti 24 stundu laikā; Pārtikas produkti, par kuriem ziņots kā "restorānu ātrās ēdināšanas / picas", tika uzskaitīti šā ziņojuma mērķiem.
Balstoties uz šiem datiem, CDC ziņojumā konstatēts, ka 2011.-2012. Gadā (visjaunākais laika periods, kurā datus var analizēt), "bērni un pusaudži patērēja vidēji 12,4% no to ikdienas kalorijām no ātrās ēdināšanas restorāniem."
Ziņojumā arī tika konstatēts, ka ātrās ēdināšanas veidā uzņemtā kaloriju daudzums ir lielāks pusaudžu vidū nekā jaunākiem bērniem.
Tika izrādījies arī sadalījums pēc rases, runājot par pastāvošajām neatbilstībām veselības jomā: saskaņā ar šo ziņojumu Āzijas bērni no ātrās ēdināšanas nespēja iegūt savas kalorijas, salīdzinot ar balto, melno vai spāņu izcelsmes bērniem.
Interesanti, ka ziņojumā netika atrasts nekāds ātrās ēdināšanas patēriņa atšķirības atkarībā no svara statusa (izmantojot ķermeņa masas indeksu vai ĶMI) vai nabadzības statusu. Tādējādi bērni ar normālu ķermeņa masu bija tikpat iespējams, ka tiem, kuriem bija liekā svara vai aptaukošanās, bija jāēd ātrās ēdienreizes, un bērni no maznodrošinātām ģimenēm, visticamāk, varēja iegūt tik daudz kaloriju no ātrās ēdināšanas kā bērni no ģimenēm ar lielāku ienākumu līmeni.
Arī ziņojumā nav konstatēta būtiska atšķirība starp zēniem un meitenēm kopumā, ņemot vērā patērēto ātrās ēdināšanas kaloriju procentuālo daļu.
Ātrā ēdienreize, kas saistīta ar svara pieaugumu
Kā norāda CDC, "Ātrās pārtikas patēriņš ir saistīts ar svara pieaugumu pieaugušajiem." Pareiza uztura izvēle ar kaloriju barības produktiem ir saistīta arī ar bērnu aptaukošanos.
Turklāt ir zināms, ka ātrajam ēdienam ir augsts nātrija un piesātināto tauku saturs, kas, kā zināms, ilgstoši izraisa paaugstinātu asinsspiedienu un sirds un asinsvadu slimības. Ātrās ēdināšanas valstībā ir grūti atrast patiešām barojošas izvēles iespējas, kuras parasti ir maz, kad runa ir par veseliem augļiem un dārzeņiem.
Nacionālais veselības statistikas centrs ir norādījis, ka 17% bērnu un pusaudžu Amerikas Savienotajās Valstīs pašlaik ir aptaukošanās.
Mērķis ir sagatavot mājās gatavotu maltīti saviem bērniem, kad vien tas ir iespējams, un, vēl labāk, ļaujiet viņiem palīdzēt jums ar sagatavošanu, lai viņi varētu no pirmavotiem uzzināt, ko tā vēlas piedzīvot veselīgu ēdienu gatavošanu. Pētījumi, kas aplūkoja mājas maltīšu pagatavošanas biežumu, ir konstatējuši, ka cilvēki, kuri ēd vairāk mājās gatavotu maltītes, mazāk svara.
