Lai arī saikne starp sāli (nātriju) un augstu asinsspiedienu tiek apspriesta medicīnas sabiedrībā, pētījumi liecina, ka, samazinot sāls patēriņu, cilvēki samazina asinsspiedienu.
Daži cilvēki, šķiet, ir izturīgi pret sāls negatīvo ietekmi, bet citi, it īpaši afroamerikāņi un veci cilvēki, šķiet, ir paaugstināti jutīgi. Tā kā mēs nevaram paredzēt individuālu jutību, sāls ieņemšanas ierobežošana ir piesardzīgs solis augsta asinsspiediena novēršanā.
Izlasiet pārtikas marķējumus.
Visiem pārtikas produktiem, kas tiek pārdoti Amerikas Savienotajās Valstīs, ir jābūt marķējumam, kurā ir uzskaitītas visas pārtikas sastāvdaļas, kā arī informācija par uzturvērtību. Informācija par uzturvērtību iekļauta sadaļā, kurā precīzi tiek norādīts, cik daudz miligramu nātrija (sāls) satur pārtikas produkts. Ja jums nav ieradies lasīt šīs etiķetes, jūs varat būt ļoti pārsteigts par dažu parasto pārtikas produktu sāls saturu. Piemēram, konservētas zupas satur daudz sāls, nekā vajadzētu ēst veselu dienu (ieteicamā nātrija dienas deva ir apmēram 2400 miligrami).
Pērk Fresh Foods
Visu apstrādāto pārtiku satur daudz sāls. Kaut arī daži no tiem ir nepieciešama sagatavošanas procesa sastāvdaļa un palīdz saglabāt pārtikas produktus svaigu, vairums nav vajadzīgi. Gatavi pārtikas produkti bieži tiek pārsniegti, lai kompensētu aromāta iznīcināšanu, kas notiek, kad pārtika tiek sagatavota un iepakota. Svaigu augļu un dārzeņu izvēle pār saldētiem vai konservētiem ekvivalentiem var samazināt vidējo ikdienas sāls daudzumu par vairāk nekā 15 procentiem. Kaut arī tiek uztverts, ka svaigi augļi un dārzeņi ir dārgāki par to fasētajiem kolēģiem, vairāki pētījumi visā valstī ir parādījuši, ka tas nav taisnība. Lai gan eksotiskie vai vietējie priekšmeti bieži vien ir dārgi, vietēji pieejami, sezonas produkcija bieži vien ir ļoti lēta.
Put Sway Shaker
Mājsaimniecības sāls kratītājs ir svarīgs ikdienas sāls patēriņš. Daudzās mājās receptei pievieno sāli, ēdiena gatavošanas laikā tiek pievienots vairāk "sāls", un ēdiens sasniedz galda daudzumu. Kaut arī parasti nav nekas nepareizs, pievienojot noteiktu daudzumu sāls uz recepti, pretoties kārdinājumam pievienot sāli pēc tam. Tā vietā apsveriet, kā nomainīt sāls šķīdinātājus ar nelielām pudelēm ar sāli nesaturošiem augiem un garšvielām. Lielākā daļa garšvielu uzņēmumu tagad ražo maza izmēra zaļumus un garšvielas, kas ir konstruētas kā sāls skuvekļa aizstājēji. Lieliem pārtikas preču veikaliem bieži vien ir savs mājas zīmols vai vispārējās versijas. Ķiploku pulveris, rozmarīns, timiāns, dilles un paprika ir visi aromatizējoši un veselīgi sāls aizstājēji.
Grieziet atpakaļ uz tūlītējiem ēdieniem.
Mūsu drudžainā, laikietilpīgā kultūrā viss, sākot no auzu pārslu kartupeļiem, ir pieejams "tūlītējā" formā. Parasti šajos pārtikas produktos ir daudz vairāk sāls nekā tie, kas nav instant. Piemēram, vienas vienkāršas tūlītējas auzu pārslu marka satur gandrīz par 30 procentiem vairāk sāls nekā šķirne, kas nav šķīdinātājs. Lai gan laika ietaupījumi varētu šķist pievilcīgi, lasīšanas sagatavošanas virzieni bieži parādīs, ka ietaupīto laiku faktiski ir ļoti mazs. Izmantojot mūsu auzu riekstu piemēru, tiek norādīti norādījumi, ka tūlītējai sagatavošanai jāsēžas piecas minūtes pirms ēšanas, bet ne-instant versija ilgst septiņas vai astoņas minūtes, lai sagatavotos. Aromatizēti rīsi, makaroni un graudaugu maisījumi bieži ir šīs kategorijas sliktākie likumpārkāpēji.
Izvēlieties zemākās sāls labierīcības
Lai gan daudzas ģimenes var pilnībā apgrūtināt sagatavotas vai daļēji sagatavotas ērtības, daudzas ģimenes parasti to piedāvā zemākas sāls versijas, un iepakojums ir skaidri marķēts, lai atspoguļotu šo atšķirību. Krekeri, uzkodu bāri, graudaugi un pat kartupeļu čipsi ir pieejami ar zemu sāls saturu, parasti par to pašu cenu. Lai no šīs ēdienkartes iegūtu vislielāko deva jūsu sāls patēriņā, iegādājieties konservētu zupas, salātu mērces un gatavas pārtikas sastāvdaļas, piemēram, rīvmaizes un buljonus, mazu sāls versiju. Saldētas pusdienas, iesaiņotie "pusdienas kastē", kas tiek piedāvāti bērniem, un mikroviļņu uzkodām ir arī ļoti liels sāls daudzums un tie ir labs aizstājēju kandidāts.