Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC), kas ir daļa no Pasaules Veselības organizācijas (PVO), galīgi izteica ziņojumu par vēzi izraisošu apstrādātu gaļu, norādot, ka šāda gaļa noteikti ir var izraisīt kolorektālo vēzi. Viņi arī ir norādījuši, ka sarkanā gaļa kopumā "droši vien" izraisa vēzi, piemēram, resnās zarnas, aizkuņģa dziedzera un prostatas vēzi.
Ņemot vērā to, ka aptaukošanās ir daudzu dažādu vēža riska faktors, ir lietderīgi darīt visu iespējamo, lai samazinātu risku.
Zemāk ir pieci pārtikas produkti, kurus izvairīties, pamatojoties uz ziņojumu.
1Hot Dogs
Saskaņā ar IARC paziņojumu presei "Pārstrādātā gaļa attiecas uz gaļu, kas ir pārveidota sālīšanas, konservēšanas, fermentācijas, smēķēšanas vai citu procesu rezultātā, lai uzlabotu garšu vai uzlabotu konservāciju".
Karstie suņi ir uzskaitīti kā viens no piemēriem apstrādāta gaļa, kas var izraisīt vēzi. Konkrēti, IARC klasificējusi apstrādātu gaļu kā "kancerogēnu [cilvēku, kas izraisa vēzi], pamatojoties uz pietiekamiem pierādījumiem cilvēkiem, ka apstrādātas gaļas patēriņš izraisa kolorektālo vēzi."
Saskaņā ar IARC, nedaudz vairāk par vienu suns par vienu dienas ir pietiekami, lai palielinātu kolorektālā vēža risku par 18%.
2Beef Jerky
Beef jerky arī nonāk pārstrādātās gaļas grupā un tika IARC preses relīzē kā īpašs piemērs minēts kā pārstrādāta gaļa, kas var izraisīt vēzi.
IARC paziņojumā presei par nesenajiem konstatējumiem ir norādīts, ka IARC eksperti "uzskatīja vairāk nekā 800 pētījumu, kas izpētīja vairāk nekā desmit vēža veidu asociācijas ar sarkanās gaļas vai pārstrādātas gaļas patēriņu daudzās valstīs un populācijās ar daudzveidīgu uzturu."
IARC darba grupa konstatēja, ka "visietekmīgākie pierādījumi ir iegūti no lieliem perspektīviem kohorta pētījumiem, kas veikti pēdējo 20 gadu laikā."
3Sausage
Desti ir cita veida pārstrādāta gaļa, kas IARC preses relīzē bija piemērs kā tāda, izraisot.
IARC ir paziņojusi, ka "katra 50 gramu daļa pārstrādātas gaļas, kas ēst katru dienu, palielina kolorektālā vēža risku par 18%." ✓ IARC arī norādīja, ka "gaļas patēriņš dažādās valstīs ievērojami atšķiras, no dažiem procentiem līdz 100% cilvēku ēd sarkanu gaļu, atkarībā no valsts, un nedaudz zemākas proporcijas, kas ēd pārstrādātu gaļu. "
4Ham
Šķiņķis ir pārstrādāta gaļa, kas ir ne tikai kancerogēna apstrādes dēļ, bet arī ir saistīta ar augstu asinsspiedienu un citas sirds un asinsvadu slimības, jo ir ļoti augsts nātrija saturs.
Citas apstrādātas ēdienu gaļas, piemēram, pastramī, salami, peperoni un tamlīdzīgi, rada tādu pašu vēža izraisošo risku.
5 raugušā liellopu gaļa
kukurūzas liellopu gaļa bija arī viens no piemēriem, ko IARC uzskaitījusi kā apstrādātu gaļu, kas saistīta ar kolorektālo vēzi.
IARC arī norādīja, ka "visvairāk apstrādātās gaļas satur cūkgaļu vai liellopu gaļu, bet apstrādātā gaļa var saturēt arī citu sarkano gaļu, mājputnu … vai gaļas blakusproduktus, piemēram, asinis."
Pārējie IARC paziņojumā iekļautie pārstrādes gaļas piemēri ietver gaļas konservus un uz gaļas bāzes gatavoti izstrādājumi un mērces.
