Kad jūs lietojat diētu, lai pazeminātu holesterīna un triglicerīdu līmeni, viens no pārtikas produktiem, ko jūs parasti ierobežojat, ir tie, kuriem ir augsts piesātināto tauku saturs, piemēram, dzīvnieku gaļa. Ja esat bijis gaļas ēdītājs visu savu dzīvi, to ir grūti izgriezt tāpat. Par laimi, jums nav pilnībā jāsaskaĦo gaĜa no pārtikas preču saraksta.
Gaļā ir olbaltumvielas, kas nepieciešamas, lai izveidotu muskuļus un veiktu dažādas funkcijas organismā.
Diemžēl gaļa satur arī dažādus holesterīna un piesātināto tauku daudzumus. Valsts holesterīna izglītības programma iesaka, ka, ja jūs mēģināt pazemināt savu holesterīnu, jūsu piesātināto tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 7 procentus no jūsu kopējās kaloriju daudzuma katru dienu.
Pēc lipīdu līmeņa pazemināšanas uztura nenozīmē, ka jums pilnībā jāatsakās no gaļas. Tā vietā ir dažas lietas, ko varat darīt, lai kompensētu bojājumus, ko tas var radīt jūsu holesterīna un triglicerīdu līmenim.
Ziniet, kura gaļa ir mazāka
Daži ēdieni ir lielāki tauku nekā citi. Piemēram, mājputni (vistas un tītara gaļa), jēru, teļa gaļa un "gaļas" vai "apaļie" cūkgaļas vai liellopu gaļas izcirtņi tiek uzskatīti par mazāku.
"Lean" un "extra lean" ir Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) noteiktie uztura pārskati. Tomēr ne visas maltītes var marķēt kā "liesas". Maltīm, kas apzīmētas kā "liesa" vai "papildus liesa", jāievēro šādas prasības:
- Lean– Maltam ar šo apzīmējumu jābūt mazākam par 10 gramiem no kopējās tauki, 4,5 grami piesātināto tauku un trans-tauku un 95 miligrami holesterīna katrā 100 gramu porcijā.
- Extra Lean– Maltam ar šo apzīmējumu jābūt mazāk par 5 gramiem kopējā tauku. No šiem kopējiem taukiem šajās gaļās jābūt arī mazākam par 2 gramiem piesātināto tauku un trans-tauku un 95 miligramiem holesterīna uz porciju (aptuveni 100 grami).
Lai gan tas nav tas, par ko jārēķinās, domājot par "gaļu", zivis, tostarp āboliņš, mencas, tilapija un forele, ir vēl viens lielisks liesās olbaltumvielu risinājums. Dažām zivīm, piemēram, lašiem un tunzivīm, ir liels daudzums omega-3 taukskābes, kas ir nepiesātinātu tauku veids, ko uzskata par sirds veselīgu, jo tas var palīdzēt samazināt triglicerīdus. Faktiski Amerikas Sirds asociācija iesaka lietot vismaz vienu porciju zivju vismaz divas reizes nedēļā, jo īpaši zivis ar augstu omega-3 tauku saturu.
Know Your High-Fat Meats
Jums nav pilnībā jāsagatavo gaļa, bet jūs varat pielikt pūles, lai izvairītos no jebkādas tauku satura gaļas vai gaļas, kas tiek apstrādāti. Vismaz mēģiniet samazināt šo patēriņu.
Gaļa ar augstu piesātināto tauku saturu ietver zemes liellopu, bekonu un orgānu gaļu, piemēram, aknas. Pārstrādātai gaļai, tai skaitā desai, karstmaizēm un daļai pusdienu gaļas, arī ir daudz tauku, un to vajadzētu patērēt minimālos daudzumos. Ja jums ir šaubas, pārbaudiet pārtikas produktu etiķetes saturam ar piesātinātu tauku saturu.
Cut Extra Fat
Ja redzat, ka visas gaļas daļas, kas satur papildu taukus, noteikti to noņemiet pirms ēšanas. Tas var arī pazemināt gaļas tauku saturu. Centies palikt prom no gaļas, kas izskatās taukaini vai tiem ir "marmora" izskats.
Kā jūsu gaļa ir pagatavota?
veids, kādā jūsu gaļa tiek pagatavota arī holesterīna nodaļā. Gaļas cepšana, iespējams, ir sliktākais veids, kā to sagatavot, ja jūs mēģināt ievērot diētu ar zemu tauku saturu. Ceptai gaļai ir arī daudz piesātināto tauku, kas var ietekmēt jūsu sirds veselību.
Tā vietā mēģiniet cepot, grilēt, mērcēt vai pagatavot gaļu. Šīs metodes var piedāvāt dažus garšīgus ēdienus un nesabojāt jūsu holesterīna līmeni samazinošos centienus tik daudz kā gaļas cepšana.
Moderācijas skaitļi
Jūs varētu ēst gaļu ar zemāko tauku saturu, bet, ja jūs ēdat daudz tā, jūsu lipīdu līmenis joprojām var pieaugt.
Moderācija tiek vērtēta, mēģinot pazemināt holesterīna līmeni. American Heart Association katru dienu iesaka patērēt ne vairāk kā 6 unces gaļas.
