Zema Carb cāļa ir pilna veselīgu uzturvielu

  • Citas diētas
  • Sarkanie kāposti ir dažādi kāposti ar papildu pigmentiem, kas mainās krāsa atkarībā no augsnes skābuma vai sārmainības, vai šķidras vārīšanas skābums ar to. Sarkanajiem kāpostiem ir vairāk uzturvērtības nekā zaļie kāposti un tiek uzskatīts par zemu carb produkciju.

    Saglabājot sarkano krāsu, gatavojot sarkanos kāpostu, pagatavojiet to ar etiķi, citronu sulu vai citu skābu sastāvdaļu.

    Ja jums nav, tas mēdz kļūt zilā krāsā. Homemade pH indikatorus var pagatavot ar sarkano kāpostu sulu.

    Ogļhidrātu un šķiedrvielu skaits sarkanajiem kāpostiem

    Viens no lētākajiem dārzeņiem apkārt, zemu carb kāpostu var sagatavot daudzos dažādos veidos: pildīti ar sālītu liellopu gaļu, kā zvaigzne cole slaw vai sauteed.

    Sagatavošana sarkanos kāpostu Carbs, šķiedrvielu un kaloriju skaits
    ½ glāzi sasmalcinātu jēlu sarkano kāpostu 2 gramus neto ogļhidrātiem, 1 grams šķiedrvielu, 14 kalorijas
    ½ glāzi sasmalcinātu svaigu sarkano kāpostu 2 gramus neto ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 11 kalorijas
    ½ glāzi vārītas sasmalcinātas sarkanās kāposti 3 grami neto ogļhidrātu, 2 grami šķiedrvielu, 22 kalorijas
    1 mazā galvas kāpostu (4 collu diametrs) 30 gramus neto ogļhidrātu, 12 grami šķiedrvielas, 176 kalorijas

    Glikēmiskais indekss sarkanajam kāpam

    Glikēmiskais pārtikas indekss ir indikators, cik daudz un cik ātri pārtikas produkts paaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpat kā vairumā bezkrecējas dārzeņu, nav arī zinātnisku pētījumu par sarkano kāpostu glikēmisko indeksu.

    Aprēķinātā sarkanā kāpostu glikēmiskā slodze

    Pārtikas glikēmiskā slodze ir saistīta ar glikēmisko indeksu, bet ņem vērā lielumu. Viena glikēmiskā slodze ir vienāda ar 1 g glikozes ēšanu. Tā kā nav zinātnisku pētījumu par sarkano kāpostu glikēmisko indeksu, glikēmijas slodze ir aplēse.

    Aptuvenais sarkano kāpostu glikēmiskais daudzums
    ½ glāzi sasmalcinātu svaigu sarkano kāpostu: 1
    ½ tasi sasmalcinātu svaigu sarkano kāpostu: 1
    ½ glāzi sasmalcinātu vārītu sarkano kāpostu: 1
    1 mazā galda kāpostu (4 collu diametrs): 15

    Veselības ieguvumi no Red Cabbage

    Sarkanie kāposti ir ļoti labs šķiedrvielu avots. Tas ir lielisks C vitamīna un K vitamīna avots, kas ir ļoti labs A vitamīna avots un labs B6 vitamīna un mangāna avots.

    Sarkanajiem kāpostiem ir lielāks daudzums fitoptiklu nekā zaļie kāposti, it īpaši polifenoli, ieskaitot antocianīnus, kuri ir atbildīgi par sarkanu krāsu. Arī sarkanajiem kāpostiem ir dubultā dzelzs nekā zaļie kāposti.

    Sarkanajiem kāpostiem ir 10 reizes vairāk A vitamīna nekā zaļie kāposti. Abu veidu kāposti satur A vitamīnu karotenoīdu beta-karotīna, luteīna un zeaksantīna formā. Beta-karotīns ir antioksidants, ko arī var pārvērst vitamīnā A, kas nepieciešams redzei, un saglabāt veselību jūsu ādai un imūnsistēmai. Luteīns un zeaksantīns darbojas kā antioksidanti acīs. Saskaņā ar pētījumu datiem, luteīns un zeaksantīns var palīdzēt novērst ar agrīnu vecumu saistītu makulas deģenerāciju no progresēšanas uz vēlu posmu.

    Turklāt kāposti ir viens no krustziežu dārzeņiem, kuriem ir pierādīta pretvēža iedarbība.

    Tikai 3 līdz 5 porcijas nedēļā no šiem dārzeņiem, kas ietver zaļos kāposti, ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti, kaļķakmens un apaksu zaļumi, var palīdzēt aizsargāt no vairākiem vēža veidiem, tostarp prostatas, plaušu, krūšu un resnās zarnas vēža . Ir daži pierādījumi tam, ka to var daļēji paveikt, aktivējot dažus enzīmus aknās, kas saistās ar kancerogēniem.

        Like this post? Please share to your friends: