Pieņemsimies pretī: ja jūs aptaujāt 10 savus draugus, vismaz puse no viņiem visticamāk pieprasīs franču kartupeļus kā savu iecienīto ēdienu. Bet tā kā vidēja pasūtījuma ātrās ēdināšanas restorānā ir vidēji 400 kalorijas un 20 grami tauku, ēdieniem draudzīgas receptes ir obligāta. Lūk, viss, kas jums nepieciešams, lai pīķa jūsu pašu vainīgo friju mājās.
Instrumenti
- Cepšanas loksnes un cepeškrāsns:Tas ir pareizi, šie frī kartupeļi ir cepti, nevis cepti. Un viņi ir pilnīgi garšīgi. Viena vai divas lielas cepeškrāsas (protams, arī jūsu krāsns) ir nepieciešamība. Arī parocīgs? Cepeškrāsns termometrs, lai nodrošinātu, ka jūsu cepeškrāsns ir iepriekš sasildīta līdz pareizai temperatūrai. Jūs būsiet pārsteigti, cik daudz krāsns displeju ir neprecīzi.
- Nonstick Spray:Šīs lietas ir jābūt ķīmiskajām šķiedrām jūsu virtuvē. Kā norāda nosaukums, tas uztur ēdienu no tā, kā jūs to gatavojat. Tāpat arī ceptu frī kartupeļu gadījumā tas paver arī papildu krēmkrāsas. Tā vietā, lai gan jūs izmantojat regulāru eļļu, jūs pievienojat 120 kalorijas un 14 gramus tauku uzēdamkaroti. Tātad tas nav nepieciešams.
- Griešanas kuteris:Kamēr jūsvaratcep mazkaloriju frī kartupeļus bez viena, griešanas kuteris padarīs jūsu kartupeļus vismaz 34 procentu patīkamākus. Iepazīstoties ar pazīstamajām maizes šķēlītēm, jūsu franču kartupeļi kļūst autentiskāki. Plus, griešanas griezēji ir paredzēti, lai izgrieztu kartupeļus un citus grūts šķēlēs veggies.
Galvenie sastāvdaļu varianti
- Butternut skvošs:Mani iet uz dārzeņiem par vainīgām kartupeļiem ir butternut skvošs. Garša un faktūra ir ļoti līdzīga saldajiem kartupeļiem, tomēr skvošs ir aptuveni puse no cieti saturošiem ogļhidrātiem un kalorijām. Katrai neapstrādātā skvoša uncei ir 13 kalorijas plus pusrabu gramu šķiedras. Vienkārši nosveriet skvoša mīkstumu, pirms to gatavojat.
- Rievas: Šis ir pārsteidzoši garšīgs veids, kā iegūt savu franču cepumu, jo īpaši, ja jūs izvēlaties klasisko kartupeļu garšu, nevis saldo kartupeļu garšu. Tam ir neliela garneļu kāpostu garša – tas ir fantastisks kārtas mijmaiņas darījums. Rāciņiem ir tikai 8 kalorijas uz unci un pusi grams šķiedras. Vidējā rāce sver aptuveni 12 unces – tikai 95 kalorijas.
- Burkāni:Vēl viens satriecoši brīnišķīgs cepšanas bāze. Fakti par saldo kartupeļu kartupeļiem patiks šis mijmaiņas darījums. Vienai neapstrādāto burkānu uncei ir 12 kalorijas un tikai nedaudz gramos šķiedrvielu. Šīs nav tik kraukšķīgas kā daži citi, bet tie izbauda neticami.
- rudzupuķu kartupeļi: dažreiz kartupeļu bāzes frī kartupeļi darīs. Kraukšķīgā ārpuse un piedāvājums iekšā ir neapšaubāmi garšīgi. Un, ja jūs vērot savu porciju un pielīmējiet manu cepto bez cepšanas metodi, jūs varat baudīt viņu bez vainas. Katrā unci no neapstrādāta kartupeļa ir 22 kalorijas, kā arī apmēram pusi gramus šķiedras. Ir ārkārtīgi svarīgi nosvērt savus kartupeļus. Pastāv vispārpieņemta nepareiza izpratne, ka vidējais rūsas kartupelis sver 6 unces, bet mūsu pārbaudāmā virtuve ir tāda, ka atrastās 12 unces ir precīzāka.
- Half ‘n Half:Labākais veids, kā iegūt milzīgu frī kartupeļu daļu, izmantojotreālokartupeļus, ir iet "halfsies". Saldie kartupeļi pārī labi ar butternut skvoša vai burkāniem. Rūsu kartupeļi ir ideāli ar rāceņiem.
Vairāk sastāvdaļu Must-Haves
- Garšvielas:Es parasti ir purists, kad runa ir par manu franču kartupeļu garšvielu – mazais rupjais sāls ir viss, kas nepieciešams. Ja vēlaties, lai ēdiens uzlabotu, eksperimentējiet ar ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un čili pulveri. Vai arī piešķiriet kartupeļiem saldo spinci ar kanēli un nedaudz kaloriju saldinātāju.
- Bez vainas – iegremdējama mērce: ♦ Kečups ir acīmredzama izvēle, un tajā ir maz kaloriju, ar apmēram 15 ēdamkarotiem ēdamkarotei. BBQ mērce ir arī laba – meklēt vienu ar 45 kalorijas vai mazāk par 2 ēdamkaroti kalpo.Kā-to
Uzkarsē krāsni līdz 425 grādiem. Izsmidziniet cepšanas lapu (vai divus) ar nonstick aerosolu.
- nomazgājiet izvēlēto dārzeņu un sagrieziet to šķēlēs / frī kartupeļu formās. Notīriet lieko mitrumu un apkaisa ar garšvielām.
- Ievietojiet kartupeļus kartupeļos, vienmērīgi izvietotiem. Neuzspiediet tos, vai arī tie netiks kraukšķīgi.
- Cepiet līdz kraukšķīgai un pagatavotai, pagaidiet līdz 30-40 minūtēm. (Laiks var mainīties atkarībā no jūsu frī kartupeļu izmēra). Pasniedziet ar savu iecienīto mērcēšanu.
