Rabarbs ir pīrāgu augļi, un to parasti ēd receptēs ar lielu daudzumu cukura, tādēļ maziem carbers ir jāuzmanās no visiem rabarberiem saturošiem ēdieniem, kas tiem paredzēti. No otras puses, pati rabarberī ir ļoti maz dabīga cukura, tādēļ tā ir lieliska izvēle, ja jūs varat kontrolēt cukura daudzumu pārtikā.
Tas kādreiz ir bijis populārs, lai sagrieztu rabarbera jēltabļus (kas visur šķita augoši) ar sāļu šķidrumiem.
citās vietās ir tā pati lieta ar cukuru. (Nelietojiet ēst lapas, lai gan, jo tie ir indīgi.)
Ogļhidrātu un šķiedrvielu skaits
- 1/2 tase sagrieztu rabarberu: 1,5 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu plus 1 gramu šķiedrvielu un 13 kalorijas.
- 1 vidējais rabarbera kātiņš (nedaudz vairāk par 2 unces): 2 grami efektīvas (neto) ogļhidrāti plus 1 grams šķiedrvielu un 11 kalorijas.
Glikēmiskais indekss
Nav zinātniskā pētījuma par rabarbera glikēmisko indeksu. Turpmākā glikēmijas slodze galvenokārt balstās uz zemu ogļhidrātu daudzumu un augstu šķiedrvielu daudzumu augā.
glikēmiskā slodze
- 1/2 tase sagrieztu sagrieztu rabarberu: 1
-
1 vidējais rabarbera kātiņš (nedaudz vairāk par 2 unces): 1
Veselības ieguvumi
Rabarbs ir labs vitamīna K avots, labs C vitamīna avots un taisnīga kālija avots. Tas ir arī pienācīgs luteīna avots un daži fitonitrenti. Ja jūs ēdat daudz tā, jums var būt caurejas efekts.
Low-Carb Receptes
Carolyn no All Day I sapnis par pārtikas Blog ir diezgan maz zemas carb receptes, un esmu atradis, ka viņas receptes ir patiešām lieliski.
Visas šīs receptes ir bez lipekļa, kā arī ar zemu carb. Izbraukšana:
- Rabarbera kraukšķīgums – pārsteidzošs izklausās tik labi!
- Rabarbera sorbets – es varu nopirkt saldējuma mašīnu, lai es varētu to izdarīt!
- Zemeņu rabarbera rīvmaizītes – Zemeņu un rabarberu ir tik dabiska pāra savienošana.
- Rabarberu pekanriekstiņi – pagatavoti ar mandeļu miltiem
Citi servēšanas ieteikumi
Tvaicēti rabarberi: vienkārši pagatavojiet kubiņos rabarberu ar mazu ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz kanēļa vai muskatrieksta. Kad tas ir mīksts, salda pēc garšas ar iecienītāko cukura aizstājēju. Pasniedziet bez cukura putukrāsas.
marinēti rabarberi: pagatavojiet kā citos marinādēs, piemēram, arbūzu marinatu marinādē, padarot tortu garšvielu.
kā dārzeņu: ja jūs veidojat bagātu un smagu ēdienu, pievienojot mazliet vārītu malto rabarberu, var pievienot dzirksteles.
