Ja esat lasījis par ogļhidrātiem un zemu carb diētām, jūs varētu būt jautājums par visiem ieteikumiem, kas tur, kas saka, ka ir labi ēst veselus graudus. Mūsu rakstā par kompleksajiem ogļhidrātiem mēs pat aprakstam izstrādājumus, kas izgatavoti ar miltiem (jā, pat pilngraudu milti), sagremojot tāpat kā daži cukuri. Kāds ir darījums, šeit?
uzturvērtība pārtikas vs ietekme uz asins cukura
cilvēkiem, kas labi reaģē uz zemu carb diētām, tas ir svarīgi, lai sakārtotu uzturvērtību pārtiku no tās ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
Par kādu, kurš ir (veikt savu pick, jo tie nozīmē līdzīgām lietām): jutīgu uz cukuru, 2 prediabetic, tipa diabēts, insulīna izturīgs, vai ir metaboliskā sindroma, saglabājot glikozes līmeni asinīs stabils svarīga prioritāte veselību. Tādā veidā tas nedaudz atšķiras no jebkura stāvokļa, kas tiek ārstēts ar uzturu. Piemēram, kāds, kam ir alerģija pret kviešiem, joprojām var ēst līdzsvarotu un veselīgu uzturu, nekaitējot viņu ķermenim. Tātad var būt kāds, kas cenšas panākt stabilu cukura līmeni asinīs, kas ir pēc iespējas tuvu normālam līmenim.
Tas noteikti ir taisnība, ka pilngraudu milti ir daudz vairāk barojoši nekā rafinēti ("baltie") milti. Ja jūs labi panesiet cukuru, noteikti izvēlieties 100% pilngraudu maizi; tai ir vairāk šķiedrvielu un visu uzturvielu veidu. Taču visam kviešam un baltmaizītai pēc būtības ir tāda pati ietekme uz cukura līmeni asinīs, proti, jūs varētu arī ēdēt lielu karoti cukura.
Vēl viens veids, kā teikt, ka lielākajai daļai maizes ir augsts glikēmiskais indekss. No otras puses, ja jūs varat atrast maizi, kas ir speciāli izstrādāta tā, lai būtu zems ogļhidrātu līmenis, tas var būt laba izvēle zema carb diet. Šīs īpašās maizes parasti aizvieto vairāk šķiedrvielu kviešu cietes daļai.
Ņemiet vērā, ka, ja jūs nesalca kviešu graudu miltos, jums ir daudz labāk. Tas iztērē ķermeni daudz ilgāk, lai to sagremotu, tāpēc tas neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Citiem vārdiem sakot, "veseliem" graudiem ideālā gadījumā jābūt patiesi "veseliem", kad tos ēd.
Tā kā dažādu cilvēku ķermeņi vairāk vai mazāk labi apstrādā cukurus, ir svarīgi nulles līmenī ar savu ideālo ogļhidrātu līmeni. Daži cilvēki labi dara, kamēr viņi vispār attur no ātri gremdēta ogļhidrātiem. Citi var mazliet ēst. Cilvēkiem, kuriem nav pārraudzītu savu glikozes līmeni asinīs ar mājas monitoru, ogļhidrātu alkas un svara pieaugums ir divi marķieru ēšanas tādā veidā, ka tapas savu glikozes līmeni asinīs ir pārāk daudz. Citi var justies "izplūduši" vai noguruši.
Nav nevienas uzturvielas graudos, ko jūs nevarat atrast daudzos citos pārtikas produktos. Daudzas ceptas preces var izgatavot no riekstu miltiem un linšķiedru miltiem bez cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs (un attiecīgi pieaugot insulīnam). Viss, kas teicis, labākas un sliktākas izvēles iespējas, meklējot maizi, no ogļhidrātu viedokļa. Lūk, kā atrast veselīgu, zemāku carb maizi.
Papildu piezīme: Pētījumi, kas veicina labturību veseliem graudiem, parasti salīdzina veselu graudu lietošanu, lai ēst rafinētus graudus, nevis vispār ēst graudus.
