Zema carb diets un paleo orientētas diētas dažreiz tiek minēti kopā, jo ir pietiekami daudz pārklāšanās pieejas. Paleo ēdāji bāzi, ko viņi ēd pēc ēdiena modeļa, kā mūsu priekštečus pirmsdzemdību dēļ, jo mūsu fizioloģija būtībā ir tāda pati kā viņiem. Tas nozīmē, ka paleo ļaudis parasti neko ēd nevis graudos, pākšaugos, pārstrādātajā pārtikā un bieži vien piena produktos.
Tātad Paleo diēta (domājams, ka gaļa, olas, dārzeņi, augļi, rieksti) parasti ir zems ogļhidrātu daudzums, un daudzi to ir domājuši, ka tas ir saistīts ar labu Paleo diētu. Patiesībā dramatiskie veselības uzlabojumi, par kuriem ziņo cilvēki, sākot no pārejas uz ļaundabīgo ēdienu, ir ļoti līdzīgi tūkstošiem aprakstu, kurus esmu dzirdējis no cilvēkiem pēc zemas carb izmantošanas veida.
Paleo kopiena un Ogļhidrāti
Tomēr šķiet, ka tas ir nedaudz slikta dažās Paleo kopienā saistībā ar tās saistību ar ogļhidrātiem. Tam ir vairāki aspekti, tostarp: a) cilvēki, kuri pievieno tā dēvētajām "drošām cietēm" * (piem., Jamsu) uz viņu diētām ar labiem rezultātiem un b) noraida domu, ka Paleo diētas priekšrocības ir jebkādā veidā kas saistīts ar faktu, ka parasti ir mazāk ogļhidrātu. Lielākā daļa Paleo iedzīvotāju piekrīt domai, ka vienkārši ir, ka viņi ēd "reālu veselu pārtiku", kas neietver pievienotus cukurus, rafinētus ogļhidrātus un mākslīgās sastāvdaļas, bet ne vienmēr ir mazāk ogļhidrātu kopumā.
Kāpēc Paleo un Low-Carb rezultāts svara zaudēšanas
Viens ievērojams Paleo blogger, Stephan Guyenet, ir piedāvājis paskaidrojumu, kāpēc gan zemu carb un paleo diētas, parasti izraisa svara zudums: gan diētas novērš to, ko mēs varētu saukt par "hiper – "laba pārtika" – pārtikas produkti, kas ražoti kā ļoti garšīgi un tiek apgalvots, ka mūsu ķermeņos rodas reakcijas, kurām ir kāda līdzība ar atkarību vai vismaz "vēlas ēst daudz".
Dr Guyenet iesaistījās ilgajā publiskā diskusijā ar Gary Taubes par šo jautājumu.
Richard Nikoley, no Animal Animal Blogs, veica dažus eksperimenti, pievienojot kartupeļu diētai un nosakot pozitīvus rezultātus. Šis un citi pētījumi lika viņam veidot sintēzi par viņa domu līdz šim par tematu, kuru viņš ievietojis savā emuārā. Viņš iekļauj viņa saprātu domas par to, kāpēc cilvēki ne vienmēr sasniedz savu mērķa svaru uz mazu cieti saturošu diētu.
es domāju, ka tas viss domā un debatē, ir tikpat veselīgi kā ēdot reālu visu ēdienu! Tāpēc es domāju, ka es ielēšos ar vienu vai diviem novērojumiem, jo tas ir jautājums, par kuru mani uzdod vairāk un vairāk.
Man ir draugs un kaimiņš, kura ģimene sākusi sekot paleo ceļam ēšanas pirms pāris gadiem, ar lielu rezultātu – svara zudums, normalizēta asinsspiediena uc Viņa un es laiku pa laikam sarunājos par paleo un zemu carb ēst. Mēs esam runājuši par "drošu cietes" koncepciju, un es būtībā apgalvojos, ka katram ir atšķirīgs ogļhidrātu jutīguma līmenis. Nesen viņa man teica: "Nu, es esmu nonācis pie secinājuma, ka nav drošas cietes man".
Tas ir tieši tas. Ikvienam ir jāzina par viņu pašu ķermeņiem. Vairāk nekā pusei ASV iedzīvotāju ir problēmas ar cukura līmeni asinīs, un lielākā daļa to nezina.
Diabēts, rezistences pret insulīnu, pirms diabēta, "pirms diabēta" un reaktīvās hipoglikēmijas ir ogļhidrātu metabolisma traucējumi (patiesībā tas pats traucējums, tikai dažādos punktos gar spektru), tāpēc ogļhidrātu patēriņa regulēšana ir jābūt daļa no risinājuma. Jaunie, vitāli svarīgie, veselie cilvēki, kurus esmu redzējis Ancestral Health simpozijā, cerams, ka tie ļaus izvairīties no dalības šajā grupā. Bet dažiem no mums ir pārāk vēlu, un nav citas alternatīvas kā pievērst lielu uzmanību ogļhidrātu daudzumam, ko mēs patērējam, ja mēs vēlamies saglabāt mūsu veselību.
Savienojums starp badu un svaru
Attiecībā uz Nikoleja domas par to, kāpēc daži nespēj sasniegt savas mērķa svaru, es domāju, ka mums arī jāietekmē daudzi ķermeņa ēstgribas kontroles mehānismi, kas ir mūsu ķermeņa daļa " mēģina saglabāt mūs ar noteiktu svaru vai, iespējams, precīzāk, ar zināmu tauku daudzumu.
Pārsteigums! Faktiski, badam ir nozīme, cik daudz mēs nosveram! Tas vienmēr pārsteidz mani, cik maz uzmanības tas izpaužas no cilvēkiem, kas runā par svara zudumu! Protams, mēs varam turpināt samazināt pārtikas daudzumu, ko mēs ēdam, bet maz cilvēku spēj pastāvīgi cīnīties pret badu.
Kāpēc cilvēki zaudē svara līmeni dažādās vietās? Mana spekulācija ir tā, ka tas ir saistīts ar to, cik daudz pastāvīgo kaitējumu ir vielmaiņas sistēmai un it īpaši aizkuņģa dziedzerim. Mēs zinām, ka līdz brīdim, kad cilvēkam tiek diagnosticēts diabēts, apmēram puse no aizkuņģa dziedzera esošajām beta šūnām ir bojāta, un cilvēkiem ar pre-diabētu ir būtiski bojājumi. Endokrīnā sabiedrība min pierādījumus, ka kaitējums ir parādījies diezgan ilgi, pirms persona tiek apzīmēta ar prediabētisku līdzekli. Man ir aizdomas, ka šie faktori lielā mērā ietekmē ilgstošu svara zudumu.
Jebkurā gadījumā es domāju, ka ir dabiski, ka, ja mums ir paveicies, lai noskaidrotu, kas darbojas mums un / vai apkārtējiem cilvēkiem, mēs mēģinām vispārināt to tālāk. Mēs domājam, ka tā ir taisnība visiem vai gandrīz ikvienam. Ciktāl cilvēki, kas piesaista zemas carbsēdes ēšanas un ēšanas paradumus, ir divas dažādas (lai gan savstarpēji pārklājas) populācijas, var rasties dažādas lietas, un mūsu idejas tiek pastiprinātas, ja tā pati darbība cilvēkiem, kas ir līdzīgi mums, strādā.
Manuprāt, svarīga ir tas, ka mēs visi turpinām izmēģināt lietas un dalīties ar rezultātiem, lai mēs visi varētu mācīties viens no otra. Tātad, priecājieties visiem pēc labākās pieejas visiem, "Mana ķermeņa, mana zinātniskā eksperimenta" pieeja!
* Ikvienam, kas interesējas par to, ka dažas cietes "nav drošas", no paleo viedokļa daudzi no tā tiek uzskatīti par daudzu graudu, pākšaugu un citu augu produktu pārtiku. Par lielisku diskusiju par šo jautājumu es ļoti iesaku Loren Cordain grāmatu, Paleo atbilde: 7 dienas, lai zaudēt svaru, jūtas lieliski, Stay Young.
