Kā veikt Delicious LowCarb Gravy

gramus vienu, gramus vienu ēdamkaroti, noapaļotu garšu, pāris ēdamkarotes

  • Citas diētas
  • Viena no labākajām lietām par zemu carb diētu ir tas, ka tas parasti ir lielāks olbaltumvielu un tauku daudzums, kas nozīmē, ka jūs joprojām varat baudīt tādas lietas kā liellopu gaļa, vistas gaļa, un tītaru, nejūtot nekādu vainu. Tomēr, kad runa ir par mērci gaļas, jūs varat pilnībā graut jūsu diētu ar kaut ko tik vienkāršu kā mērci.

    kāpēc? Tā kā ar katru ēdamkarti miltu, ko lietojat, lai sabiezinātu mērci, jūs pievienojat traukā ne mazāk kā sešus gramus ogļhidrātu.

    Tas pats attiecas uz alternatīviem biezinātājiem, tādiem kā kukurūzas ciete un buljons, kas pievieno septiņus gramus uz vienu ēdamkaroti.

    Pat tautas, bez glutēna iespējas, piemēram, rīsu milti, pievieno astoņus gramus uz vienu ēdamkaroti, izspiežot vispārpieņemto pārliecību, ka bez lipekļa ir zems carbs.

    Aizvietotājs biezinātāji

    Laimīgā kārtā ir vairāki biezinātāji, kuriem ir mazāks ogļhidrātu daudzums nekā miltiem, taču joprojām nodrošina bagātīgu, mutes dobuma sajūtu, kuru mēs alkstam labā mērcē. Šeit ir dažas no labākajām alternatīvām:

    • dārzeņu sveķi , piemēram, ksantāna sveķi un guāras sveķi, absolūti nav ogļhidrātu un veicina tik nepieciešamo šķiedru. Ksantāns un guāra sveķi tiek izmantoti daudzos iesaiņotos pārtikas produktos, piemēram, saldējumos, lai viņiem radītu mutes sajūtu. Ja to lieto grauzdēšanai, jums ir jāizvairās no pārāk daudz, vai arī jūsu grauzdētais būs kā gļotas. Viens labs veids, kā to izvairīties, ir izmantot patentētu produktu, piemēram, Dixie Diner’s Thick it Up, kas satur ksantāna vai guāras sveķus, bet nodrošina lielāku kontroli pār sabiezināšanas procesu.
    • Reduced cream vai half-and-half ir jauka izvēle, lai padarītu vistas vai tītara mērci. Lai to izdarītu, pievienojiet trīs vai četrus ēdamkarotes katram krūzes krūzim un vairāku minūšu laikā uzkarsējiet vidēji augstu siltumu. Tas samazinās ūdens saturu un ļauj krēmam nedaudz sabiezēt. Atkal, nepievieno daudz krējuma vai jūs pilnībā noslīcināt mājputnu garšu.
    • Krējuma sieram ir zems ogļhidrātu saturs, un to var lietot kopā ar samazinātu krējumu vai pusmiljonu, lai izveidotu vairāk valstu stila mērci. Lai vēl vairāk noapaļotu garšu, pievienojiet tējkaroti Worcestershire mērcē un pabeidziet, un pagatavojiet vēl vienu minūti vai divas reizes.

    Apsveriet, ka dodieties uz "Au Jus"

    Tad, kad esat pabeidzis gaļas gabala cepšanu, drenāžas ir tas, kas paliek pannas apakšā. Tajos ietilpst tauki, sulas, kas nokļūst gaļā, un lipīga karamelizēta goo, kas satur lielāko daļu garšas.

    Lai izveidotu pilnīgi bezkarbainu mērci, nepievienojiet sastāvdaļas, lai sabiezinātu mērci; Tā vietā sajauciet mērci, samazinot šķidrumu. Šai klasiskajai "au jus" pieejai var nebūt tāda biezuma, kādu mīlam pīrāgs, bet tai būs intensīvāka garša ar tikai ēdamkaroti vai mērci mērcē.

    Lai pagatavotu "au jus" mērci:

    1. noņemiet gaļu un dārzeņus no cepamās pannas.
    2. sasmalciniet sulas bļodā un noņemiet taukus.
    3. Uzlieciet cepšanas pannu uz plīts virs mazas siltuma un pievienojiet pāris ēdamkarotes sulas, lai sāktu ka karamelizētu kauliņu kausēšanu.
    4. Turpiniet pievienot sulas, līdz viss karamelizētais goo ir izšķīdis. Ja jums nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot nedaudz konservētu krājumu (ideālā gadījumā bez sāls).
    5. Izbaudiet mērci. Ja tas ir pietiekami sāls, pārtrauciet gatavošanu un noņemiet siltumu. Ja vēl vairāk samazināsiet mērci, tas būs pārāk sāļš.
    1. Ja mērce nav sāļš, jūs varat turpināt samazināt, lai pastiprinātu garšu. Saglabājiet garšu, lai pārliecinātos, ka tas nesaņem pārāk sāļa. (Ja tas notiek, neuztraucieties. Jūs varat pievienot pāris ēdamkarotes krājuma, lai to izkustinātu.)
    2. Ja vēlaties dot papildu mērci mērcei, veiciet to, ko dara franču valoda, un pagrieziet to vienā vai otrā pusē sviestu no siltuma. Turpiniet pagriezties, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Pievienotais sviests padara mērci vieglu spīdumu un vairāk noapaļotu garšu. Viena ēdamkarote sviesta satur praktiski bez carb.
    3. Ja jums ir nepieciešams pārkaisa mērci, rīkojieties maigi. Nevārīties.

    Like this post? Please share to your friends: