Kā veikt ar zemu ogļhidrātu vai lipekli nesaturošu mīklas izstrādājumu

padara klaipu, klaipu mazāk, klaipu mazāk blīvu, mazāk blīvu, padara klaipu mazāk

  • Citas diētas. ♦ Gaļēdājs ir tradicionāls komforta ēdiens. Ja jums ir uztura ar zemu ogļhidrātu vai bez lipekļa saturu, jūs varat baudīt gaļas lapu ar nelielām izmaiņām. Pamata gaļas zirnī ir četras sastāvdaļas: gaļa, garšvielas, pildviela un mērce. Katrs no tiem var tikt mainīts atbilstoši jūsu gaumei un uzturvielu vajadzībām. Let’s ņemt sastāvdaļas pa vienam.
  • Gaļa

    Gaļēdājs var tikt pagatavots no jebkura veida maltas gaļas.

    Māla liellopu gaļa ir tradicionāla, taču nav iemesla, kāpēc jūs nevarat izmantot tītaru, jēru, cūkgaļu vai jebkuru citu veidu. Gaļas cepšanas maisījums, kas ir pieejams dažos veikalos, ir liellopu, cūkgaļas un teļa gaļas kombinācija. Daudzas receptes ietver desu (izņemts no ādas). Jebkura gaļa ir laba; Tomēr vislabāk ir izvairīties no ļoti taukainas gaļas, jo tās atbrīvo taukus. Lielākā daļa ķiploku receptes prasa no 1,5 līdz 2,5 mārciņas gaļas par standarta pankūkas.

    Garšvielas

    Garšvielas var atšķirties atkarībā no jūsu garšas un piedzīvojumu. Gaļas ceptu var padarīt itāļu stilā, meksikāņu stilā vai vienkāršā amerikāņu stilā. To var aromatizēt ar kaut ko no vīna līdz karstu mērci karija pulverim. Ķiploki ir mīļākie garšvielas, kā arī Worcestershire mērce un kečups. Tomēr zema carbs ēdāji vēlēsies vērot cukuru regulārā kečupā un, ja jūs ēdat lipekli, noteikti pārbaudiet visas pievienotās mērces.

    Filler

    Vienīgais maltas gaļas klaips var būt ļoti blīvs, kā arī tas nesatur tik daudz sulas un var beigties ar sausu.

    Tieši tāpēc gaļu sajauc ar cieti, piemēram, maizi vai auzu. Ciete absorbē sulas un padara klaipu mazāk blīvu. Lielākā daļa receptes prasa apmēram 1/2 tase pildvielas uz vienu mārciņu gaļas. Dārzeņi, piemēram, spināti, sīpoli, sēnes vai zaļie pipari arī padara klaipu mazāk blīvu, kā arī pievieno garšu.

    Augļi, piemēram, sasmalcināta ābele vai ābolu pīrāgs nav neparasts papildinājums, kā arī saldais kontributors sulīgajai klaipai.

    Uz mazu carb diets, cieti saturošie pildvielas tiek noraidīti, it īpaši maizes drupatas. Tiem, kas uzturā bez lipekļa, ir jāizvairās no maizes, kas satur lipekli. Tas ir pilnīgi labi, lai to atstātu. Bet, ja jūs to izdarīsiet, ziniet, ka jums būs jāiztukšo pārpalikuma tauki un sulas, kuras ciete būtu uzsūcis. Vai arī jūs varat veidot savu klaipu uz cepešpannas, nevis klaipiņa. Šeit ir dažas zemas carb idejas par pildvielām for meatloaf:

    zemu carb vai bez lipekļa breadcrumbs

    • auzu milti (nav instant), atkarībā no jūsu carb pieskaitījumu un pakāpi lipekļa jutība
    • žāvēti dārzeņi, piemēram, sīpoli, tomāti, sēnes
    • žāvēti zupas maisījums: skaita ogļhidrātus, jo tos nevar izmantot tādos pašos daudzumos kā citi pildvielas, un pārbaudīt lipekli.
    • Svaigi vai saldēti dārzeņi, piemēram, spināti un citi, kas uzskaitīti iepriekš, padara klaipu mazāk blīvu, bet neuzsūc sulu.
    • sasmalcinātas cūkas mizas
    • teksturētu dārzeņu olbaltumvielas (TVP)
    • Carb Counters Instant Mashers
    • vājpiens ТЕХНИЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧНЫЕ ТАКИЕ ТАКИЕ ТАКИЕ ТЕХНОЛОГИЧНЫЕ ТА / NAV CUKURI
    • Kaučuku ievietošana kopā

    Papildus pildījumam parasti kā otiņa izmanto vienu olu uz klaipu. Daži apgalvo, ka, ja pievienojat vairāk nekā vienu, tas traucē tekstūru.

    Jūsu rokas ir labākie rīki, lai sajauktu gaļas lapu, bet nepārlieciet to. Jūsu roku siltums izkausē taukus un padara klaipu gummingu tekstūru.

    Sauce vai Topping

    Lai gan gaļas plūksnas papildināšana nav prasība, tā ir izplatīta. Populārākie topiņi ir tomātu bāzes mērces, piemēram, kečups, barbekju mērce, tomātu mērce, tomātu pasta vai pikantu mērci. Citas izvēles ir sēņu mērces vai bekona.

    Jūs varat ievietot tomātu bāzes mērces aptuveni 10 līdz 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pievienojiet mērci pēc tam, kad uz šķīvja ir ievietots gaļas plāksteris. Maziem carbsēdiem, uzziniet, kā padarīt zemas carb mērci. Ja jūs ēdat lipekli, pārliecinieties, ka mērce nav izgatavota, izmantojot miltus vai citas sastāvdaļas, kas pievieno lipekli.

    Ēdiena gatavošana klaiņam

    Tradicionāli gaļas fileja tiek cepta lielā klaipu pannā, bet tā tiks pagatavota ātrāk, ja to sadalīs mazos klaipju kubiciņos vai pat kafijas pupiņās. Pie 350 F kafijas pupiņu kebabus gatavo 15 līdz 20 minūtes, salīdzinot ar stundu vai vairāk lielā klaipu pannā. Daži saka, ka gatavojot to ilgāk 325 F, radīs uzlabotu tekstūru. Jebkurai no šīm izvēlēm gaļas krokots tiks veikts, kad jūs pārbaudīsiet temperatūru maizes centrā, un tas reģistrēs 155 F.

    Tas ir arī jautri, lai uz cepešpannas izgatavotu dažādu formu gaļas cepurītes. Izmēģiniet sirds formu vai iegūstiet vēl radošāku.

    Like this post? Please share to your friends: