Pārskats
Kāposti ir sēklas, kuras ir dzirdamas un diedzētas, lai iegūtu plānu kātiņu un brošūras. Tie tiek novākti, kad tie ir apmēram 3-5 dienas veci. Ir daudz šķirņu kāpostu, tostarp mungas pupiņu, lucernas, brokoļu, āboliņu un sojas pupu.
Paprikas ir kāposti, jo vairāk to uzturvērtība ir līdzīga zaļajam lapu dārzeņiem, piemēram, salātiem. Pārnadžiem pākšaugiem (pupiņām) ir augstāks ogļhidrātu saturs, izņemot gadījumus, kad sēklas pirms tās pārdošanas ir izņemtas.
Cūkas ir viegli augt mājās. Piemēram, lupēcas sēklu ēdamkarote tiks izaudzināta, lai aizpildītu kvartu. Gan jebkurai sēklai, gan tēviņiem var izmantot asinīs. Pārliecinieties, lai nopirktu sēklas ar nosaukumu "dīgšanai."
Ogļhidrātu un šķiedrvielu skaits
1 glāze izejvielu lucernas kāposti: 0,1 grami efektīvs (neto) ogļhidrāts plus 0,6 grami šķiedrvielu un 8 kalorijas
- 1 glāze neapstrādātu mungavu pupu pupu dīgstu: 4 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu plus 2 grami šķiedrvielu un 31 kaloriju
- 1 tases neapstrādātas pupiņas pupiņas: 10 grami efektīvu (neto) ogļhidrātu, plus 1,5 grami šķiedrvielu un 64 kalorijas.
- Glikēmiskais indekss un slodze.
Tāpat kā vairumā bezkrecējušo dārzeņu, tie nepārbauda glikēmisko indeksu kāpostiem, bet pieņem, ka tas ir ļoti zems, jo ir mazs ogļhidrātu daudzums. Glikēmiskie slodzes koeficienti pārtikas produktā, ko ēd, un glikēmiskā slodze ir mazāka par 10, norāda, ka tā ir ļoti zema, un tam jābūt nedaudz vai neietekmējot cukura līmeni asinīs vai insulīna reakciju.
Šeit ir aprēķinātas glikēmiskās slodzes trīs veidu kāpostiem:
1 glāze izejvielu lucernas kāposti: 0
- 1 glāze neapstrādātu mungu pupiņu kāpostu: 2
- 1 glāze neapstrādātu pupiņu pupiņu kāpostu: 4
- uzturvērtība
dārzeņi ir godīgs avots barības vielu dažādība, bet nevienā no tām nav ļoti augsta, iespējams tāpēc, ka tie nav ļoti blīvi. Ja ir pievienots ievērojams zaļās lapas daudzums, tiem ir uzturvielu profils, kas līdzīgs lapu zaļajam dārzeņam, ieskaitot daudz vitamīna K. Dažos pētījumos ir parādīts, ka dažās no tām ir diezgan augsts fitoātrisko vielu daudzums, no kuriem daudziem piemīt antioksidantu īpašības.
Selection
Kāposti ir ļoti ātri bojājas, un tādēļ to drīz jāizmanto pēc to iegādes, vēlams dienu vai divu dienu laikā, bet ne ilgāk kā trīs dienas. Noteikumi tika īstenoti, rīkojoties ar kātiem, lai samazinātu pārtikas izraisītu slimību risku, kas agrāk bija saistīts ar tiem. Izvēloties kāposti, meklējiet tos, kuri ir stingri un stingri piestiprināti pie viņu kātiem. Augšpusē tām jābūt bagātīgām zaļām. Zemāk esošajiem stubliem jābūt baltiem. Tvertne nedrīkst būt mitra vai smaržīga. Ja jūs to iegādājaties veikalā, noteikti meklējiet Starptautiskās zielu audzētāju asociācijas zīmogu.
Uzglabāšana
Visu laiku pēc ēdiena iepirkšanas un uzglabāšanas aukstā vietā kāposti jātīra. Palielinoties temperatūrai un mitrumam, pieaug baktēriju augšanas potenciāls. Risks ir lielāks, ja tos patērē izejvielās, piemēram, uz sviestmaizi vai uz salātiem. Pavārmāksla var samazināt dažu pārtikas izraisītu slimību risku, bet ne visas.
