Carb skaitļi un veselības aizsardzības ieguvumi no salātiem

  • Citas diētas
  • Salāti un citi lapu zaļumi dažreiz tiek uzskatīti par "bezmaksas" pārtiku ar zemu carb diētu, jo tie ir tik maz ietekmē glikozes līmeni asinīs. Tā kā salāti ir tik zemi kaloriju kopumā, tas bieži vien nav ierobežots ar zemu kaloriju diētām.

    Ne visi salāti ir vienādi uztura un veselības jomā

    Ar salātiem vispārējais noteikums ir "tumšāks zaļš, jo labāk tas ir jūsu labā." Kaut arī visi salāti ir barojoši, starp aisbergs salātiem un tumšākajām zaļām, piemēram, romiešiem, pastāv milzīga atšķirība.

    Romaine ir, piemēram, 17 reizes vairāk A vitamīna nekā aisberga salāti. Labākā stratēģija ir ēst zaļumu salātus savos salātos, ieskaitot sarkanus, jo katrai no tām ir atšķirīga barības vielu klāsts.

    Salāti ir lielisks šķiedrvielu avots, K vitamīns un A vitamīns. Tas ir ļoti labs C vitamīna, dzelzs un folātu avots, kā arī labs titāna, kālija un mangāna avots.

    Ogļhidrātu un šķiedrvielu skaits salātiem

    Ogļhidrātu daudzumi, kas uzskaitīti dažādiem salātiem ASV Lauksaimniecības departamenta datu bāzē, ir tik nedaudz atšķirīgi, ka atšķirības, iespējams, nav būtiskas un ir iespējams, jo tiek pārbaudīts konkrētais paraugs, nevis patiesās atšķirības starp šķirnes. Šie ir vidējie rādītāji.

    • 1 tase sasmalcinātu salātu:0,6 grams efektīvs (neto) ogļhidrātu plus 0,5 gramu šķiedrvielu un 7 kalorijas
    • 1 liela salātu lapa: 0,3 grams efektīvs (neto) ogļhidrāti plus 0,3 grami šķiedrvielu un 3 kalorijas
    • 4 unces salāti: 1,5 gramos efektīvs (neto) ogļhidrāts plus 1,5 grami šķiedrvielu un 16 kalorijas

    Glikēmiskais indekss un glikēmiskā slodze salātiem

    Tāpat kā lielākajai daļai nekārdinātu dārzeņu, salātu glikēmisko indeksu nevar testēt ar standarta metodēm, jo ​​tajos ir tik maz ogļhidrātu. Šī iemesla dēļ salātiem vajadzētu maz ietekmēt cukura līmeni asinīs, ja to ēdat vienatnē, un tā vietā jums vajadzētu apsvērt jebkuru salātu mērci vai citas ēdienreizes sastāvdaļas glikēmisko indeksu.

    Glikēmiskā slodze ņem vērā arī ēdiena daudzumu, kas tiek patērēts, un vērtību, kas mazāka par 10, uzskata par zemu un maz ietekmē cukura līmeni asinīs vai insulīnu. Šeit ir aprēķinātā glikēmiskā slodze salātiem:

    glikēmiskā slodze:

    • 1 glāze sasmalcinātu salātu:0
    • 1 liela salātu lapa: 0
    • 4 unces salāti: 1

    Salāti un zema carb ēšana

    Viens triks ar zemu carb un bez glutēna ēdiena aizstāj maizi, maizi un tortilijas ar lielu salātu lapiņu ap sviestmaizi vai iesaiņojuma pildījumu. Tas var prasīt, lai to dara, un pēc ēdienkartes jums noteikti būs nepieciešamas papildu salvetes un roku mazgāšanas iespēja.

    Sasmalcinātas salāti ir alternatīva parastai lapu bļodiņai ar mērci. Jūs varat padarīt zaļo salātu jūsu galveno ēdienu, pievienojot vistas un citas atbilstošas ​​sastāvdaļas.

    Ja jūs esat izmantojis, lai iegūtu sviestmaizi ar vistas vai tunzivju salātiem, tā vietā mēģiniet to uzklāt uz lapas ar lapu zaļumiem. Jūs saņemsiet zaļumu priekšrocības un pievienosiet papildu tekstūru.

    Like this post? Please share to your friends: