Kefīrs ir fermentēts piena produkts, kas tiek gatavots, izmantojot kefīra graudus (īpaša dzīvo pienskābes baktēriju un rauga kombināciju kombinācija). Bagāts ar dažādām probiotikas baktērijām un raugiem, daudzi cilvēki dzer kefīru veselībai, kā alternatīvu jogurtiem (ko parasti izgatavo, izmantojot dažus probiotisko kultūru veidus).
Kefīram ir plānāka konsistence nekā jogurts, un to parasti pārdod kā dzērienu.
Lielākā daļa kefīra produktu ir aizdusa un gāzēm, jo lielāka probiotikas aktivitāte.
Izmanto
Probiotikas parasti ir atrodamas jūsu zarnās kā daļa no jūsu zarnu floras, kas ir komplekss maisījums no vairāk nekā 400 "labu" un "sliktu" baktēriju un mikroorganismu sugām. Atbalstītāji apgalvo, ka tie var palīdzēt uzlabot imunitāti un uzlabot gremošanas veselību.
Turklāt kefīrs tiek reklamēts kā līdzeklis pret vairākiem kopējiem veselības stāvokļiem, tai skaitā:
- pūtītēm
- alerģijām
- hroniska noguruma sindroms
- aizcietējums
- depresija
- diabēts
- ekzēma
- augsts asinsspiediens
- augsts holesterīna līmenis
- bezmiegs
- drudzis zarnu sindroms IBS)
Ieguvumi
Lai gan vairāki pētījumi liecina, ka probiotiķi var piedāvāt noteiktu ieguvumu veselībai, pētījumi par kefīra specifisko ietekmi uz veselību ir diezgan ierobežoti. Tomēr ir daži sākotnēji pierādījumi tam, ka kefīrs var palīdzēt uzlabot imunitāti, mazināt iekaisumu un cīnīties ar bakteriālām infekcijām.
Laktozes nepanesība
Kefīrs var palīdzēt dažiem indivīdiem pārvarēt laktozes nepanesību, liecina neliels pētījums, kas publicēts žurnālā American Dietetic Association 2003. gadā.
Lai veiktu pētījumu, 15 veseliem pieaugušajiem ar laktozes nepanesību tika baroti ēdieni, kas satur pienu un vai nu kefīru vai jogurtu. Rezultāti atklāja, ka kefīrs palīdzēja uzlabot laktozes gremošanu un toleranci. Turklāt, šķiet, ka gan kefīrs, gan jogurts samazināja vēdera sāpes un caureju dalībnieku vidū.
Kaulu blīvums
Kefīrs rāda solījumu kā dabisks līdzeklis kaulu minerālvielu blīvuma uzlabošanai, 2015. gadā publicētaisPLoS Oneieteiktais izmēģinājuma pētījums. Sešu mēnešu pētījumā, kurā salīdzināja kefīra ietekmi, kas papildināta ar kalcija bikarbonātu, vienīgi kalcija bikarbonātam cilvēkiem ar osteoporozi, pētnieki konstatēja, ka ārstēšana ar kefīru saistīta ar palielinātu gūžas kaulu minerālu blīvumu.
Antibiotiku saistītā caureja
Kaut arī kefīrs bieži tiek ieteikts noteiktām blakusparādībām, kas saistītas ar antibiotiku lietošanu, 2009. gada pētījumā, ko veica Pediatrijas un pusaudžu zāļu arhīvs, norādīts, ka kefīrs var nespēt novērst ar antibiotikām saistītu caureju. Pētījumos ar 125 bērniem, kuri lietoja antibiotikas, pētnieki atklāja, ka kefīrs nav efektīvāks par placebo, lai novērstu ar antibiotikām saistīto caureju. Augsts holesterīna līmenis
Daudzi ierosinātāji norāda, ka kefīrs var pasargāt sirds veselību, saglabājot holesterīna līmeni. Neliels pētījums, kas publicēts
BMC papildinošajā un alternatīvajā medicīnā , tomēr atklāja, ka kefīda patēriņš nav samazinājis plazmas lipīdu līmeni. Pētījumā vīriešu dzimuma dalībnieki patērēja kefīru vai nefermenētu piena produktu (ar līdzīgu tauku, holesterīna un kaloriju saturu).Neviens dzēriens nav samazinājis kopējo holesterīna līmeni, ABL holesterīnu, ZBL holesterīnu vai triglicerīdu līmeni.
Iespējamās blakusparādības
Kaut gan kefīra dzērieni parasti tiek uzskatīti par drošiem, ja tiek patērēts mērenībā, tas var izraisīt noteiktas blakusparādības (piemēram, aizcietējums, gāze un zarnu krampji).
Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts American College of Nutrition
žurnālā , kefīrs ir zemu līdz mērenu GI (glikēmiskais indekss) pārtikai, tomēr tas ir augsts par insulīna indeksu (izraisot lielāku insulīna izdalīšanos) un sātuma indekss būtiski neatšķiras no baltmaizes.Tāpat kā citu fermentētu produktu gadījumā, kefīrā ir neliels dabiskā sastāva alkohola daudzums.
Ir svarīgi atzīmēt, ka kefīru nedrīkst lietot veselības stāvokļa pašnovērtēšanai un / vai izvairīties no standarta kopšanas.
Kur to atrast
Pārtikas veikalos plaši pieejama, kefīrs tagad tiek pārdots daudzos pārtikas preču veikalos.
Takeaway
Bet, dzerot kefīru, var palielināt jūsu probiotikas devu un nodrošināt kalciju, olbaltumvielas un citas minerālvielas un vitamīnus, mēs nevaram būt vienādi pārliecināti par to, vai tā var ārstēt jebkuru veselības stāvokli, jo trūkst lielu, labi kontrolētu pētījumu cilvēkiem (kāda veida pētījumu jūs vēlaties redzēt, lai pilnībā apstrādātu).
Tātad, ja jūs parasti ēst jogurtu, jūs varat baudīt kefīra sarkano garšu. Vienkārši pārliecinieties, lai pārbaudītu etiķetes un izvēlētos produktu ar minimālu pievienoto cukuru.
Atruna: šajā vietnē sniegtā informācija ir domāta tikai izglītojošiem mērķiem un nevis aizvieto konsultāciju, diagnozi vai ārstēšanu, ko veic licencēts ārsts. Tas nav paredzēts, lai aptvertu visus iespējamos piesardzības pasākumus, zāļu mijiedarbību, apstākļus vai nelabvēlīgu ietekmi. Jums vajadzētu meklēt tūlītēju medicīnisko aprūpi par jebkuru veselības problēmu un konsultēties ar savu ārstu, pirms lietojat alternatīvās zāles vai maināt savu shēmu.
